Десерты, сладости, выпечка

Ищу проверенный лично вами рецепт песочного печенья. Гуглом пользоваться умею, но мне нужен именно проверенный!

Главное-замесить тесто быстро, иначе оно будет жёстким.
MK
Moldir Kairatova
2 262
Лучший ответ
проще простого. по 200 грамм сливочного масла и халвы (любой), 1 ст. л. сахара, 1 яйцо, 2 стакана муки и 2 ч. л. разрыхлителя. масло с сахаром и мукой порубить в крошку (можно миксером) потом туда яйцо, разрыхлитель и в конце халву размятую. на противень и в 200 градусов минут на 10-12. украсить по желанию. вот что получите
Саша Волкова
Саша Волкова
77 308
Людмила Куванникова Спасибо! Но с детства ненавижу вкус халвы.. брр, аж мурашки бегут (((
Я готовлю так "Сметанное песочное печенье":
сливочное масло - 100 г,
сметана - 200 г,
сахар - 0,75 стакана,
ванильный сахар - 1 столовая ложка,
яйца - 2 шт,
мука - ~3,5 стакана,
разрыхлитель - 1,5 чайных ложки
сахарная пудра для посыпки готового печенья
Муку просеять и соединить с разрыхлителем.
Яйца взбить с сахаром при помощи венчика.
Добавить размягченное сливочное масло и перемешать.
Добавить сметану и еще раз хорошо перемешать.
Постепенно всыпать в яично-сметанную массу муку с разрыхлителем и замесить мягкое некрутое тесто.

* Тесто при замесе липнет к рукам, но этого не стоит пугаться. Введите в тесто достаточное количество муки, чтобы из теста можно было сформировать шар, хорошо подпылите тесто мукой со всех сторон и переложите на тарелку.
Тесто убрать в холодильник на 2-3 часа.
Готовое охлажденное тесто раскатать на посыпанном мукой столе в пласт, толщиной, ~4-8 мм и вырезать формочкой (обмакнув формочку в муку) или рюмкой печенье. Если нет формочек, можно разрезать пласт на ромбики или квадраты.
Разложить печенье на сухом противне.
Выпекать ~15-20 минут при температуре ~180°C (время выпечки зависит от толщины печенья).
Готовое печенье посыпать сахарной пудрой.
вручную растереть слив. масло с мукой, отдельно взбить сахар чуть соли, яйца и ваниль.
уксусом погасить соду и добавить в яйца. Всё перемешать. Готово