Не подскажете несколько рецептов песочного печенья. И какой из них лично вы предпочитаете?

ПЕЧЕНЬЕ песочное «АЙГУЛЬ»

Ингредиенты:
три с половиной стакана муки,
300 г сливочного масла,
7 яиц,
2 стакана сахара,
200 г повидла,
2 столовые ложки топленого масла или жира.
Процесс приготовления:
Разотрите в миске сливочное масло, добавьте яйца, сахар и все хорошенько разотрите, взбейте. В эту смесь всыпьте муку и замесите тесто. Раскатайте тесто на посыпанной мукой разделочной доске. Маленькой рюмочкой вырежьте из теста кружочки. Разложите эти кружочки на противне, смазанном топленым маслом или жиром.
Выпекайте в духовке на средне огне, пока не подрумянятся. Выключите духовку, достаньте противень и, когда он немного остынет, снимите с него выпеченные кружочки. Склеивайте по два кружочка, смазывая их тонким слоем повидла.
Разложите на блюде. Получились красивые печенья.

ПЕЧЕНЬЕ СЛОЕНОЕ «КОЛЕЧКИ»

Ингредиенты:
3 стакана муки,
1 яйцо,
1 пачку сливочного масла,
1 стакан густого клубничного, абрикосового или сливочного джема,
неполный стакан мелкого сахарного песка,
5 столовых ложек сахарной пудры.
Процесс приготовления:
Всыпьте в миску муку и сахар, добавьте размягченный порубленный масло и яйцо. Хорошенько вымесите тесто руками и раскатайте на посыпанной мукой разделочной доске. Толщина раскатанного теста должна быть не больше чем полсантиметра. Тонким стаканом нарежьте из теста кружочки, у половины кружков посередине выдавите отверстия маленькой рюмочкой. Выложите печенье на посыпанные мукой противни.
Зажгите духовку (огонь должен быть средним) выпекайте, пока не зарумянятся (до золотистого цвета). Осторожно достаньте печенье из духовки, потушите огонь. Подождите, пока колечки остынут, и выложите на стол.
Целые кружки смазывайте джемом, наверх укладывайте колечки.
Самые маленькие кружочки тоже склеивайте с помощью джема.
Через сито посыпьте печенье сахарной пудрой.
Уложите на блюдо и подавайте к чаю или кофе.

ПЕЧЕНЬЕ «МАЛЮТКА»

Ингредиенты:
2 неполных стакана муки,
200 г масла или сливочного масла,
полстакана сахара,
одну треть чайной ложки соли,
полстакана густого джема или повидла;
для посыпки:
2 столовые ложки сахарной пудры.
Процесс приготовления:
Масло размягчите, покрошите. Всыпьте в миску муку, сахар, соль, добавьте масло и все хорошенько размешайте, руками замесите тесто. На посыпанной мукой разделочной доске раскатайте тесто, чтобы получился пласт толщиной 3 миллиметра. Маленькой рюмочкой вырезайте из теста аккуратные кружочки.
Зажгите духовку. На смазанный тонким слоем жира противень уложите кружочки. Выпекайте в горячей духовке около 5 минут до получения золотистого цвета. Потушите духовку и, когда печенье остынет, склейте его по две штуки с помощью джема или повидла.
Разложите готовое печенье на блюде и с помощью сита посыпьте его сахарной пудрой.

ПЕЧЕНЬЕ «МОРКОВНОЕ»

Ингредиенты:
1 стакан муки,
1 стакан сахара,
1 стакан жира (топленого масла),
щепотку соды,
4 средние морковки,
половину чайной ложки соли,
по чайной ложке корицы и ванильного сахара.
Процесс приготовления:
Морковь почистите, вымойте и натрите на мелкой терке. Тертую морковь смешайте с сахаром, вмешайте туда любой разогретый жир, соль, соду. Добавьте в тесто корицу и ванильный сахар. Всыпайте постепенно муку и замешивайте тесто руками. Муку добавляйте, пока тесто не станет отлипать от рук. Затем поставьте тесто на холод и подержите там около получаса. Достаньте тесто, раскатайте его на посыпанной мукой разделочной доске. Нарежьте тесто на кружочки стаканом (можете использовать любые формочки).
Уложите печенья на противень, посыпанный мукой. Выпекайте не менее 20 минут на среднем огне.

http://forum.say7.info/topic77537.html первый рецепт

обычно делаю просто, любой жир (смалец) растираю с сахаром + мука

ПЕЧЕНЬЕ песочное «СОЛЕНЫЕ ПАЛОЧКИ»

Ингредиенты:
два неполных стакана муки,
125 г сливочного масла,
1 чайную ложку соли,
2 столовые ложки тмина
1 столовую ложку жира для подмазки.
Процесс приготовления:
Мелко порубите (можете потереть на крупную терку) сливочное масло, всыпьте муку, еще немного все порубите ножом. Прибавьте в тесто желтки, соль, замесите руками тесто. Посыпьте мукой разделочную доску и раскатайте тесто толстым слоем, около полутора сантиметров. Нарежьте тесто на продольные полоски, потом каждую продольную полоску еще разделите на несколько частей. Уложите полученные «палочки» на слегка смазанный жиром противень, смажьте сверху взбитыми белками, посыпьте тмином. Выпекайте около 10 минут на среднем огне, пока «палочки» не зарумянятся. Такие «соленые палочки» хорошо подавать к бульону.

ПЕЧЕНЬЕ СЛОЕНОЕ «ПРОСТОЕ»

Ингредиенты:
2 неполных стакана муки,
2 яйца;
100 г сливочного масла,
4 ложки жира,
полстакана мелкого сахарного песка,
для посыпки:
4 столовые ложки сахарного песка
измельченные ядра 5 грецких орехов или 5 миндалин.
Процесс приготовления:
Всыпьте муку на большую разделочную доску или на стол горочкой. Сделайте посередине отверстие. Вбейте туда яйцо, всыпьте сахар, добавьте размягченное масло и жир. Вначале все порубите большим ножом, а затем вымесите тесто руками до получения однородной массы. На полчаса поставьте тесто в холодильник. На посыпанной мукой разделочной доске раскатайте застывшее тесто толщиной в полсантиметра. Ножом разрежьте на ровные аккуратные квадраты или ромбы и уложите на противень. Разбейте в мисочку яйцо, взбейте его вилкой и ватным тампоном смажьте печенье. Сверху посыпьте сахаром, смешанным с измельченными орехами или миндалем. Зажгите духовку и выпекайте печенье 10–15 минут до золотистого цвета. Потушите огонь, осторожно достаньте противень. Пусть минут 10 печенье остывает, а потом переложите на блюдо или тарелку. Порция рассчитана на 250 г печенья.

ПЕЧЕНЬЕ «СТРУЖКИ»

Ингредиенты:
3 стакана муки,
6 яиц,
200 г топленого или растительного (подсолнечного) масла,
3 столовые ложки сахарной пудры.
Процесс приготовления:
В миске взбейте яйца, добавьте муку и замесите тесто. На посыпанной мукой разделочной доске раскатайте тесто толщиной 5 мм. Сверху тесто присыпьте мукой и нарежьте полосками толщиной 5 см наложите одна на другую 5–8 полосок. Нарежьте полоски поперек в виде стружек. Разложите «стружки» на полотенце и подсушите минут 10. Подсушенные «стружки» (на них не должно быть муки) опускайте в глубокую сковороду с кипящим маслом или жиром на 1–2 минуты. Обжаренное печенье выкладывайте сначала на металлическое сито, чтобы стекало масло. Затем «стружки» уложите на блюдо и посыпьте сахарной пудрой.

просто взбить маргарин и яйцо. Добавить гашеную соду и муку. Перемешать и в духовку. Муки сколько хочешь: меньше, будет как в пирожном "корзинка", больше, будет как обычное песочное
а ещё сахар и ванилина. Тесто простое, так что пропорции соблюдать не обязательно

Рецепт песочного печенья, вы можте найти где угодно мне все нравятся

https://bonduelle.ru/recipes/ здесь видела