Уважаемые гурманы! Ищу классный рецепт теста для пиццы. Помогите!

А я беру магазинное слоенное (дрожевое).

Пицца
0,5 л воды, 1,5-2 ч. ложки соли, 3-4 ст. ложки сахара, 1 яйцо (можно не класть) , 0,5 стакана растительного масла. Насыпаем муку, добавляем 1-2 пакетика сухих дрожжей и начинаем месить тесто до тех пор, пока не станет отлипать от рук. Тест не должно быть крутым. Обычно у меня уходит 7-8 стаканов муки. Пока тесто подходит, делаю начинку:
- колбаса или ветчина (мелкие кубики или соломка)
- лук кольцами
- соленые огурцы или грибы кубиками
- помидоры кружочками
- тертый сыр.
Я готовлю большую пиццу, на весь противень! тесто раскатываю очень тонко, как можно тоньше, но чтобы не рвалось. наматываю его на скалку и переношу на смазанный предварительно противень. Затем промазываю пласт томатным соусом или кетчуком, кроме самого края (отступив 1-1,5 см)
Кладу колбасу, не сплошным слоем, а посыпаю. Потом огурцы, лук, помидоры, сыр. Всю жидкость, которая остается от нарезанных огурцов и помидоров, грибов я выливаю равномерно на пиццу. Смысл в том, чтобы донышко было после выпечки не сухим, а сочным. Сверху смазываем пиццу майонезом. Края я не защипываю, оставляю как есть, иначе получается очень толстый край, как у ватрушки. Остается только испечь пиццу в духовке. Пеку, пока края не зарумянятся.

Сырно-дрожжевое тесто. Мягая, супер сочная пицца.

10грамм дрожжей, 1столовая ложка сахара, 1чайная ложка соли, 3стакана муки, 3столовых ложки подсолнечного масла, 1стакан тёплой воды. начинка по желанию.

Нашла этот рецепт на сайте любителей пиццы, было представлено как классическое тесто для итальянской пиццы:

125 гр теплой воды
20 гр свежих или 5 гр сухих дрожжей

развести дрожжи, добавить 1 ст. л масла растительного, соль.
Добавить 1 ст муки, вымесить, оставить на пол часа (там написано на час)
Хватает на две приличных пиццы.

1 ст. кефира пачка растопленного маргарина, соль, сода и чуток сахара. Мука сколько возьмет