подскажите рецепт торта без сливочного масла и сгученки

Самый простой и очень вкусный - Сметанный торт (ни сгущенки ни масла в нем нет) - всегда удается, нежный, сочный и вкусный.
Тесто:
5 яиц
0,5л банка муки
0,5л банка сахара
0,5л сметаны (банку не пишу, т. к. теперь сметана продается в стаканах, а раньше это были банки :-)))) Только учтите, что зачастую эти стаканы не 0,5л
1 ч. л. соды (загасить лимонным соком или столовым уксусом)
Крем: 0,5л сметаны + 1 стакан сахара

Смешать все ингредиенты для теста, разогреть духовку до 200град - накладывать на слегка смазанную растительным маслом сковороду тесто ложками (у меня обычно на один корж около 6-7 столовых ложек на сковороду диаметром 25 см) Выпекать около 7-10 минут. Так выпечь все коржи Получается 6-7 коржей. Можно испечь половину коржей, и в оставшееся тесто добавить какао. Коржи сложить через один. Получится полосатый торт)
Пропитать сметанным кремом.

Лимонный торт
100 гр холодного масла, порезанного кубиками, 175 гр муки, 2 ст л сахара, 1/4 ст л соли, 1 яичный желток

Начинка:
6 яиц, 250 гр сахара, тертая цедра 3-х лимонов и сок 5-ти лимонов, 150 мл двойных, 33%сливок, сахарная пудра

1. Втереть масло в муку. Размешать с сахаром и солью. В центре сделать колодец и влить туда яичный желток и 1 ст л холодной воды. Замесить тесто, добавив воды, если необходимо. (Все это можно соединить в кухонном комбайне) . Скатать из теста шар, завернуть в пленку и положить в холодильник на 20 мин. Разогреть духовку до 190 гр и прогреть противень.

2. Тем временем деревянной ложкой взбить яйца с сахаром, затем добавить лимонную цедру и сок. Дать постоять.

3. Раскатать тесто так, чтобы оно помещалось в круглую форму диаметром 24 см и глубиной 2 см. Уложить тесто в форму и обрезать края, оставив немного теста над формой. Проткнуть дно вилкой и поставить на 10 мин в холодильник.

4. Положить на тесто пергамент и насыпать сухого гороха (чтобы тесто не вздулось) и запечь 12-15 мин до бледно-золотистого цвета. Убрать горох и бумагу и запекать еще 10-12 мин, чтобы пропеклось основание.

5. Тем временем, процедить начинку и добавить в нее сливки. Медленно перелить начинку в форму – если у вашей духовки выдвигается полка, это можно сделать в духовке. Снизить температуру до 150 гр С и запекать так, чтобы начинка слегка схватилась, 30-35 мин. Остужать как минимум 45 мин. Подавать в тот же день, слегка посыпав сахарной пудрой.

Торт «Крюмель»
1\2кг муки, 2\3ч л соды, по 180гр маргарина и сахара, 1 пакетик ванилина, 2 яйца, 2-3 ст л молока, 1 стакан фруктов – из варенья или протушенные с сахаром яблоки, можно консервированных в сиропе. Дополнительно немного сливочного масла и сахар.
Быстро замесить тесто и больше половины положить в форму. Тесто выкладывать с бортиком, хорошо отцеженные фрукты распределить по тесту, накрыть оставшимся тестом, защипать край и выпекать 45 мин. Готовый горячий торт сразу же смазать сливочным маслом и посыпать сахаром.
На основе этого очень вкусного торта можно сделать следующее – после того как его смазали и посыпали поставить на 1-2 мин в духовку – сахар превратиться в карамель. Можно покрыть верх взбитыми в стойкую пену белками с сахаром и снова поставить в духовку на 1-2 мин, чтоб белки зазолотились, можно не ставить, а сверху будет дополнительный крем. Так же его можно залить шоколадной глазурью.
-"-"-"-
Тесто: 150 г сахара, 3 яйца, 300 г муки, 1 ч. л. разрыхлителя.
Начинка: 350 мл жирных сливок
Украшение: 3 половинки персика, 10 любых красных ягод, можно из варенья, 1 пакетик прозрачной заливки, 2-3 киви, шоколад
Нагреть духовку до 180° С. Смазать жиром форму. Взбить яйца с 1 ст. л. воды и сахаром. Смешать муку с разрыхлителем и просеять поверх яичной массы, перемешать венчиком. Печь до золотистого цвета. Остужать корж 1 час в комнатной температуре. Корж разрезать по-горизонтали, взбить сливки с 5 ст. л. сахарной пудры в крутую пену. Намазать 2/3 сливок на нижний корж. Накрыть вторым. Поставить в холодильник на час. Оставшиеся сливки тоже в холодильник. Киви очистить, нарезать кружочками. Персики нарезать тонкими дольками. Обрезать края торта в форме сердца. Выложить фрукты так, что бы не было пробелов. Залить заливкой приготовленной согласно инструкции на упаковке. Края торта намазать кремом и обсыпать шоколадной стружкой. Поместить в холодильник на 2-3 часа

Слоеный торт со сливочным печеньем

175 гр. маргарина, 2 яйца, 150 гр. сахарной пудры, щепотка соли, 40 гр. какао, 1 чайн. ложка растворимого кофе, 40 гр. молотого миндаля, примерно 25 штук сливочного печенья, 200 гр. шоколадной глазури.

Растопить, а потом дать остыть маргарину. Взбить яйца с сахарной пудрой, солью и какао. Кофе развести в 1 стол. ложке горячей воды, ввести в полученную массу вместе с миндалем и маргарином. Прямоугольную форму выложить бумагой. Печенье положить в пакет и измельчить скалкой. Форму заполнить, чередуя крем и крошки печенья. Закончить слоем крошек. Немного крема оставить. Поставить торт в холодильник. Перед подачей на стол выложить на блюдо. Намазать сверху оставшимся кремом. Растопить на водяной бане глазурь, намазать сверху. Торт по желанию украсить малиной и мелиссой.

Ингредиенты:
* 150 г молотой черемухи
* 250 мл молока
* 200 г сахара
* 1 яйцо
* 2 ч. л. разрыхлителя (или 1 ч. л. гашеной соды)
* 150-200 г муки
Крем:
* 400 г сметаны (15-20%)
* 150 г сахара

Рецепт приготовления:

Молоко довести до кипения. Горячим молоком залить черемуху, перемешать, оставить на 2 часа. Сахар растереть с яйцом, добавить черёмуху, перемешать. Добавить муку и разрыхлитель, замесить не густое тесто. Половину теста выложить в смазанную растительным маслом форму, разровнять.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 10-15 минут.
Чтобы проверить, готов корж, или нет, его надо проткнуть зубочисткой (или спичкой) , если она сухая - корж готов.
Выпечь два коржа.

Приготовить крем.

Для этого сметану взбить с сахаром до исчезновения крупинок. На корж выложить крем, разровнять. Накрыть вторым коржом, смазать кремом.

Готовый торт украсить по вкусу, поставить торт в холодильник на 8-10 часов, чтобы он хорошо пропитался.