подскажите попирожкиа рецепты теста на пирожки, чтобы было быстро и вкусно ?

Для сладких пирожков:

* 500 мл молока
* 11 г сухих дрожжей (или 50-60 г сырых дрожжей)
* 1-1.3 кг муки
* 2 яйца
* 200 г сливочного масла или маргарина
* 150 г сахара
Если тесто должно быть несладкий убрать сахар, добавить немного соли.

Для постного теста:

* Пол стакана подсолнечного масла
* Сухие дрожжи (11г. )
* Мука (примерно грамм 600-700, тесто должно быть густым)
* Соль
* Сахар
*Стакан теплой воды.
(Тесто получается очень воздушным)

Берешь деньги и покупаешь в магазине дрожжевое тесто. . Быстрей некуда))) )

Пирожковое тесто
1 пачку маргарина растопить +
0,5 стакана сахара +
¾ ч. ложки соли
1/4 л. молока
3 яйца
Размешать. Взять еще 1/4 л. молока, подогреть до 50 ºС . Добавить 1 пачку дрожжей, размешать. Дрожжевую смесь вылить в маргарин, размешать. Постепенно добавляя 1 кг муки, замесить тесто. Накрыть крышкой, поставить в теплое место. Через 2 часа тесто обмять, оставить на 1 час. обмять еще раз, еще раз оставить на 1 час.
Тесто достать, обмять, разделить на части, накрыть их полотенцем, чтобы не остывали, и лепить пирожки.
Пирог обмазывают взбитым яйцом и ставят на расстойку в теплое место прим. на 0,5 часа.

Крохотные пирожки, (из книги Екатерины Вильмонт) рецепты Одессы.
Для теста нам нужно: стакан молока, полпалочки дрожжей, (не уверена, что сейчас еще есть те самые дрожжи, что-то я их не вижу, но говорят сухие не хуже) , двести граммов сливочного масла и соль.
Масло растапливаем, дрожжи растворяем в горячем молоке, не доводя до кипения, вливаем молоко в растопленное масло, солим и начинаем сыпать туда муку, сперва мешая ложкой, а потом и руками. Когда тесто начнёт отлипать от дна посудины, вынимаем его и месим на доске, по мере надобности добавляя муку. Вы сами прекрасно почувствуете, когда тесто будет готово. Мягкое, нежное, оно ни в коем случае не должно быть тугим! Отрежьте от теста кусочек и займитесь им, а остальное прикройте полотенцем. Это тесто надо пускать в дело сразу, оно не должно выхаживаться. Берите в руки скалку и раскатывайте максимально тонко. Затем стаканчиком или бокалом нарежьте на кругляши и лепите пирожки, пока не посинеете. Начинка любая, но лучше всего мясо или зеленый лук с яйцами (зеленый лук и яйца режем достаточно мелко, поскольку пирожки у нас задуманы крохотные, смешиваем и добавляем масло опять-таки растопленное или уже совсем мягкое) . Противень посыпаем мукой, поскольку тесто и так жирное и выкладываем пирожки. Удобнее их лепить гребешком вверх. Затем разбалтываем в чашке яйцо и смазываем каждый пирожок. Печь надо в разогретой духовке минут двадцать-тридцать. Предупреждаю, что из приведенной выше порции получится не менее двух больших противней. Чем ближе к приходу гостей вы покончите с этой процедурой, тем больше комплиментов вам достанется. Это тесто, впрочем, можно употреблять и для больших пирогов, и для сладких в том числе. Если вдруг у вас остался кусок этого теста, смело раскатайте его, уложите на сковородку, натрите на терке один крупный лимон с цедрой, смешайте с сахаром – примерно три четверти стакана, выложите на тесто, залепите края и в духовку. Этот пирог можно делать и закрытым, а можно прикрыть начинку полосками теста, словом, как угодно. Вкусно будет в любом случае!

Вкусные и простые пирожки
200 г маргарина, 10 полных ложек муки, 200 г сметаны - перемешать. Тесто вымешивается хорошо, но ощущение легкой липкости должно присутствовать (иногда приходится добавлять муки - смотря какая сметана, но в любом случае тесто не должно идеально отлипать от рук) . Скатать в колобок, положить в холодильник минимум на полчаса. А можно и на ночь - только лучше становилось. Начинка - капуста с яичком чуть обжареная, яблочки с корицей и чуть-чуть с сахаром, можно курагу. Да все можно. Тесто раскатать, сложить, раскатать, сложить (пару-тройку раз) . Весь фокус в том, что они должны быть маленькими, на два-три укуса. Раскатать мм в 3-4, рюмкой вырезать, тесто пальцами немножко размять. Вылепить пирожки (по-моему, из этого кол-ва штук 30-35 получается) , смазать яйцом, выпекать при 200 град до золотистого цвета.
Рецепт этот в "Домовом" давала Татьяна Михалкова. Сказала, что это фирменные михалковские.. . И правда вкусные.. . Главное, продукты простые, с тестом возни на 10 минут максимум.