Хочу сделать блинчики которые хорошо переварачиваются.Нужен рецепт. спасибо заранее.

Как сделать тонкие блинчики?
Испечь тонкие блинчики удаётся не всем хозяйкам. Для того, чтобы блинчики вышли действительно тончайшими, надо знать пару секретов.. .

Что нам потребуется? возьмите три яйца (свежие куриные) , две чайные ложечки сахара (с горкой) , пол чайной ложки соли, семьсот грамм молока (свежее домашнее и чем жирнее будет молоко, тем вкуснее блинчики получатся) , десять столовых ложек просеянной муки и три ст. ложки растительного (сливочного) масла. Для жарки - масло растительное.

Готовим блинчики. Внимание, молоко не должно быть холодным! Немного подогрейте его в микроволновке, но не перегревайте. В идеале тесто для блинчиков замешиваем на тёплом молоке.
В молоко вбиваем яйца, взбиваем. Затем соль + сахар всыпаем + масло, взбиваем и затем муку всыпаем. Комков в тесте быть не должно, если они есть, то просто ещё раз подольше взбивайте тесто (венчик, блендер, кухонный комбайн) .

Готовому тесту дайте постоять минут семь, затем снова перемешайте и выпекайте блины. На сковороду тесто удобно лить половником. А растительное масло по сковороде желательно размазывать срезом картофеля (можно кусочком сала либо кусочком лука репчатого) .

Нагреть масло на сковороде и вылить его в тесто

Нужно очень хорошо нагревать сковороду. Сковородка должна быть либо чугунной, либо специальной для блинов. Иногда блины прилипают только из-за плохой сковороды.

Нужна хорошая сковорода. Я всегда делаю блины на воде из-под крана, всегда хорошо переворачиваются. Изредка на сковороду - немного растительного масла.

я готовлю на чугунной сковороде, перед готовкой обязательно прокаливаю её с подсолнечным маслом и солью, потом насухо вытираю сухой тряпкой и пеку,
2 стакана молока, 1 стакан муки, 1 ст. ложка подсолнечного масла, 1 ст. ложка сахара без верха (если больше сахара положите, то будут подгорать), 2 яйца, щепотка соли, всё смешиваем, если получились комки, пропустите через сито, на разогретую и смазанную подсолнечным маслом сковороду (я беру картофелину, разрезаю на пополам, макаю в масло и смазываю ею сковороду, очень удобно) выливаем тонким слоем наше тесто, где-то треть половника, блины хорошо отходят получаются кружевными и тонкими, каждый блин смазываем сливочным маслом. Этот рецепт проверенный временем и лично мною.

обычные блины только вместо молока сливочное масло топленое