про крем для торта вопрос??? подскажите!!!

Это суфле: крем с желатином
Получается птипу зефира. Твердый
В общем там смысл в том, что берется пратически любой известный вам крем и туда вводят жедатин

Сливочный крем
Сливки 33% можно взбивать сразу с сахарной пудрой - по стакану сливок и пудры. Холодные сливки вливаем в холодную миску, которую ставим в кастрюлю с холодной водой или колотым льдом, и начинаем медленно! взбивать (если сразу быстро, то получим не крем, а масло) . Постепенно скорость взбивания увеличиваем до получения пышного крема.
Торт с таким кремом нужно съесть быстро, сливки - продукт не стойкий.
А сливки менее жирные 20%, например, в крем не взобьются. Поэтому в полстакане подогретых почти до кипения сливок, растворяем 1 ч. л. желатина. 1,5 стакана холодных сливок взбиваем со стаканом сахарной пудры, вливаем теплый желатин. Обязательно ароматизируем ванилью или сиропом от варенья, иначе будет чувствоваться вкус желатина. И промазываем коржи торта.

Hа желтковом сиропе и желатине можно готовить любые кремы, добавляя вместо молока, к примеру, фруктовый йогурт, сливки или ягоды. В этом случае добавки должны быть холодными. Если нет молока –можешь развести сгущенку, но сахара тогда поменьше. И во все яичные кремы желательно добавлять ванилин.

Суфле на бисквит (или зефир) с желатином
1 столовая ложка желатина + 5 столовых ложек воды смешиваешь и оставляешь на 20-30 минут, чтобы желатин набух, потом взбиваешь в крепкую пену 6 белков со стаканом сахара, потом на слабеньком огне, подогреваешь желатиновую смесь, чтобы она растворилась, немного остужаешь ее и вливаешь во взбитые белки и еще раз взбиваешь. Потом всем этим заливаешь коржи.. .

Крем кофейный
- яйцо - 3-4 шт.
- сахар - 150г
- кофе - 1 стакан
- желатин - 1.5-2 ст. л.
- вино - 2 ст. л.
- густые сливки - 2.5 стакана
- ванилин - по вкусу.
Для крема смешать желтки и сахар, взболтать добела, влить горячий кофе, поставить на слабый огонь и перемешивать до консистенции густой однородной массы. Остудить и добавить вино, желатин, ванилин.
В охлажденную массу осторожно подмешать взбитые сливки.

Кондитерский кофейный крем:
В кастрюле смешивают 50 г муки, 125 г сахарной пудры, 4 желтка и заливают все это 0,5 л кипящего молока, в котором предварительно растворены столовая ложка растворимого кофе и немного ванили. все тщательно перемешивают, ставят на огонь и до водят до кипения. сняв с огня, добавляют 30 г сливочного масла и охлаждают.
Для всех кремов употребляется клей рыбий или желатин, т. е. клей из телячьих ножек. На форму на 6 человек надо от 3 до 5 золотников желатина.
Рыбий клей и желатин приготовить следующим образом: взять 5 золотников летом, а зимой в морозы достаточно даже 3 золотника желатина, расщипать как можно мельче, налить 2 -3 стаканами холодной воды, кипятить на легком огне, положить 1 кусок сахара, уварить до 1/2 стакана, процедить сквозь редкое полотно. Пока еще тепел, смешать его с несколькими ложками сбитых сливок, сложить их тотчас же в остальные сливки, не переставая бить метелкой на льду для того, чтобы клей не застыл прежде, чем будет размешан со всей сливочной массой.

Ну и крем с мукой то же таердый

Ванильный крем
4 стакана молока, 4 яйца, 1 стакан сахара, 2 ст. ложки пшеничной муки, ванилин, 200 г сливочного масла.
Крем. Сделать заварную массу для крема. Яйца взбить с сахаром, добавить муку, разведенную в холодном молоке, ванилин и тонкой струйкой влить кипяченое молоко. Все это греть, помешивая, пока не загустеет и не появятся “бульки”.
Поставить посудину с заварной массой студиться в большую миску с холодной водой, изредка помешивая массу ложкой. Масло (если замерзшее) порезать на мелкие кусочки, чтобы оно естественным образом размягчилось.
Масло растираем по тарелке, добавляем пару ложек заварной массы, тщательно перетираем, чтобы не было комков. Плюхаем все это в заварную массу, размешиваем и начинаем смазывать коржи. Крема очень много, но это и хорошо. Промазываем коржи.

Сметана деревенская с сахаром, сливки с сахаром, сливочный крем. Короче, любой, кроме заварного - он жидковат, т. к варится на молоке

было бы что подсказывать

сливочное масло - 200 г,
сгущенное молоко - 8 ст. ложек это крем, а если нужна подсказка как машинку составить то вот ссылка на машинку - http://gotovim-doma.ru/view.php?r=439-recept-Detskii-tort-Mashinka

1. 2 пачки сливочного масла взбить со сгущёнкой (1 банка) .
2. 2 пачки сливочного масла взбить со сгущёнкой (1 банка) + заварной крем (1 пачка).