дайте свой рецепт кексов настоящих,а то я пеку у меня не получается.Как правильно сварить джем из яблоки,смородины,анжи

Ингредиенты: 1 ст. кефира, 1 пачка маргарина или масла, 1.5 ст. сахара, 3 яйца, 3,5 стаканов муки, 1/2 ч. л. гашеной соды, ванилин.
* Для начала растопите маргарин. Он должен стать жидким, но не закипеть. Остудите.
* Влейте в растопленный маргарин кефир и сахар, растертый с яйцами.
* Перемешайте, добавьте соду, ванилин, и потихоньку введите муку. Тесто должно получится гуще, чем на оладьи.
* Выпекать кекс нужно на среднем огне (не более 180 градусов) около часа. Важно, чтобы кекс как следует пропекся - это легче осуществить в специальной форме для кексов.
* Достаем из духовки, немного охлаждаем, посыпаем пудрой и едим вместе с вкусным чаем.

Кекс с орехами и шоколадной глазурью.
125 г сливочного масла
1 стакан сахарной пудры
2 яйца
1 стакан лесных орехов перемолотых
цедра лимона, протёртая на мелкой терке
1 пакетик разрыхлителя
полстакана молока
полтора стакана муки.
Для начинки:
1 плитка шоколада.
Размягченное масло растереть с сахаром добела. Добавить яичные желтки. Добавить орехи, лимонную цедру и всё хорошенько перемешать. Затем добавить муку, смешанную с разрыхлителем. Яичные белки взбить в крепкую пену и осторожно вмешать в тесто.
Тесто вылить в форму и выпекать 35-40 минут при Т 180°.
Когда кекс остынет, вынуть из формы и покрыть расплавленным на водяной бане шоколадом
Сверху украсить толчёными орехами.

Кексик " Мраморный"
5 яиц, сахар стакан, маргарин 150 г. , 100г кефира, разрыхлитель пачка. мука, какао.
Яйца взбить с сахаром, добавить растопленный маргарин, кефир, разрыхлитель, муку что б тесто получилось как на оладьи. Замесить тесто, разделить на 2 части и одну часть добавить какао, 1 слоем выливаем тёмное тесто, а сверху белое и выпекаем.

Кекс.
200 гр сметаны смешать с 1 стаканом сахара, 2 мя яйцами, 2 стакана муки, сода, выпекать 40 минут. приятного аппетита!

Лимонный кекс с вишней
350 г муки, 150 г сливочного масла, 250 г сахара, 5-6 яиц, 100 г вишни, цедра с 1/2 лимона, 1/2 пачки ванильного сахара.
Растереть сливочное масло с сахаром до полного его растворения. Прибавить в 2-3 приёма яичные желтки, растереть полученную массу добела блендором.
Затем домешать тёртую цедру, муку, ванильный сахар. Всё это тщательно перемешать и добавить крепкую пену из взбитых белков. В последнюю очередь выложить вишню.
Полученную массу переложить в кексовую форму, смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями или мукой. Выпекать в духовке при средней температуре до готовности. Готовый кекс посыпать пудрой.