приветик всем! Девчёнки дайте рецепты вкусненькой выпечки! :)

кекс
сливочное масло или маргарин - 200 г,
какао - 4 ст. ложки,
сахар - 1,5 стакана,
молоко - 0,5 стакана,
мука - 2 стакана,
яйца - 4 шт,
разрыхлитель - 1 ч. ложка,
ванильный сахар,
изюм - 0,5 - 1 стакан,
орехи (грецкие, миндаль и т. п. ) - 0,5-1 стакан
В кастрюльку влить молоко, добавить сахар, какао, хорошо размешать и поставить на маленький огонь.
Когда сахар растворится, в кастрюльку положить размягченное сливочное масло и при периодическом помешивании довести смесь до кипения. Кипятить не нужно. Смесь снять с огня и охладить (3-4 столовых ложки смеси можно отлить для глазури) .
Муку смешать с разрыхлителем и просеять. Яйца размешать вилкой. В остывшую смесь ввести яйца и просеянную муку - все хорошо перемешать. В тесто ввести ванильный сахар, промытый и высушенный изюм и орехи. Выложить тесто в смазанную маслом форму для кекса и выпекать при температуре 180-200 градусов до готовности ~ 1 час. Готовый кекс остудить в форме, выложить на блюдо и по-желанию полить глазурью или посыпать сахарной пудрой.

Заварные пирожные)
В кастрюльку налить полтора стакана воды, добавить 100 г сливочного масла, щепотку соли. Довести до кипения, постоянно помешивая. Снять с огня. Всыпать стакан (с горкой) муки, тщательно перемешать. Потсавить на слабый огонь и помешивать, пока тесто не начнёт отходить от стенок. . Немного дать остыть, вбить по одному 5 яиц, тщательно премешивая тесто после каждого яйца. Можно добавить лимонную цедру) Выложить столовой ложкой на смазанный противень, выпечь 10 минут при 200 С, затем понизить температуру до 100 С примерно.. Ещё 10 минут. Сразу не вынимать, просто выключить огонь и открыть духовку. Изделия должны быть внутри полые. Крем я ввожу кондитерским шприцем, но можно срезать у пирожных верхушки и наполнить кремом ложечкой, одев шляпку обратно))) ) Крем: 2 яйца взбить с 100 г сахара, добавить 1 стакан горячего молока, прогреть на слабом огне до загустения. Отдельно взбить 200 г сливочного масла с ванилином, смешать с охлаждённой массой, снова взбить. Вкуснятина!!!)))

кексы-мафины. .
Для теста:
1 стакан сметаны
2 яйца
1 стакан сахара
1 ч. л. соды, гашенной соком лимона
цедра 1 лимона
2 стакана муки
0.5 стакана мака
Приготовление:
Все ингредиенты тщательно смешать до консистенции густой сметаны. Выложить в формочки.

Привет)
Я не девочка, так что не дам рецепт)))

Ингредиенты для "Творожная ватрушка "А-ля Ракоци""
Мука пшеничная (в\с (без верха) тесто) — 1 стак.
Масло сливочное (тесто) — 100 г
Яйцо куриное (тесто) — 1 шт
Сахар-песок (тесто - 2 ст. л. +1 стак. начинка)
Сметана (тесто 2 ст. л. +0,5 стак. начинка)
Разрыхлитель теста (тесто) — 1 ч. л.
Ванилин (тесто) — 1 пакет.
Творог (начинка) — 500 г
Желток яичный (начинка) — 3 шт
Крупа манная (начинка) — 1 ст. л.
Цукаты ( изюм, орехи, начинка (по вкусу) )
Белок яичный (заливка) — 3 шт
Пудра сахарная (заливка) — 4 ст. л.
Рецепт "Творожная ватрушка "А-ля Ракоци""
Растираем масло с сахаром и яйцом, добавить муку, сметану, разрыхлитель, ванилин. Замешиваем тесто. Оно очень мягкое. Выкладываем его в круглую, смазанную форму (у меня диаметр 23 см), разравниваем и выпекаем в духовке 15 минут при температуре 200*С.

Пока печётся наше тесто, подготавливаем начинку. Творог взбиваем с сахаром и желтками, постепенно, вмешиваем манку, сметану и смесь орехов, цукатов и изюма.

Через 15 минут, от начала выпечки, вынимаем форму с коржом из духовки. Поверх выкладываем творожную начинку. И вновь ставим в духовку минут на 30 при температуре 180*С.

Взбиваем охлаждённые белки с сахаром. Вынимаем ватрушку из духовки через 30 минут и выкладываем на творожную начинку взбитые белки.

Снова ставим в духовку и выпекаем ещё 5 минут. Белки зарумянятся. Получается вот такая ватрушка.

"Персики"
100г. маргарина
2 ложки сметана (пол стакана)
2 яйца (из них 1 желток 1 целое)
1 ст сахара
2 ст муки
чуть соды
Замесить тесто. Сделать шарики. Эти шарики печь в духовке. Готовые шарики аккуратно с помощью ножа разделить на две половинки. В одну из них положить заварной с какао крем. Соединить обе половинки. Одну из них смочить в морковном, а другую в свекольном соке. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

http://www.say7.info/cook/kitchen/39-Vyipechka/
Там очень много хороших рецептов.