Как приготовить вкусную Шарлотку, что бы ее не опустили мне на голову?

"ШАРЛОТКА с АБРИКОСАМИ". Абрикосы (10шт. ) помойте и освободите от косточек. Форму смажьте маслом и обсыпьте сухарями; на дно положите слой галетного печенья, на него--абрикосы, посыпьте сахаром, снова слой печенья и слой абрикосов, сверху сбрызните вином (1ч. ложка) и посыпьте сухарями. Яичные желтки (3шт.) размешайте со сметаной (4ст. ложки) и сахаром. Полученной смесью залейте шарлотку, положите сверху кусочек сливочного масла и поставьте запекать в духовку на 20--30мин.

Добавить 2 ч л разрыхлителя в базовый рецепт (сахар+мука+яйца) , 100гр творога, ванилин и горсть изюма - супершарлотка будет! Яблоки - антоновка (кислые) , или добавить чёрную смородину к сладким яблокам.

Используй вместо сливок майонез, и вместо яблок картошку.
И никакого сахара!

Тесто: 3 яйца, по стакану: муки, сахара. Чайная ложка соды. Перемешать.
Нарезать яблоки, чем больше, тем лучше, вкусней :) Залить тестом и запекать 40 минут. .
Вот какая должна получится. .

Вот ещё рецепты:
http://www.say7.info/cook/recipe/401-SHarlotka.html

http://pmilafairy.ru/dom-semja/vkusnaya-sharlotka

Яблоко вымыть, обсушить, разрезать на 4 части и вырезать сердцевину (жесткую яблочную кожуру можно срезать) .
Нарезать яблоко тонкими дольками.
Сложить яблочные дольки в миску, слегка сбрызнуть соком лимона (чтобы не потемнели) и перемешать.
Яйца разбить в миску и взбить миксером в пышную пену. Не прекращая взбивание, тонкой струйкой, всыпать сахар. Когда всыпан весь сахар, прекратить взбивание. В яичную массу ввести просеянную муку и аккуратно, при помощи столовой ложки, перемешать.
Яичную массу перемешивать с мукой не круговыми движениями, а сверху-вниз, пока тесто не вберет в себя муку.
Форму для выпечки смазать маслом и слегка "припудрить" мукой.
На дно формы налить половину теста, сверху уложить дольки яблок. залить все.. .
Выпекать шарлотку в нагретой до ~180°С около ~35-40 минут.
Во время выпечки дверцу духовки не открывать, чтобы шарлотка не опала.
Пирог готов, когда сверху появилась светло-коричневая корочка, и при прокалывании зубочисткой нет следов сырого теста.