Хотелось бы рецептики восточных сладостей..

Я делала мучные шарики, не знаю, как называется, но знаю, что это восточная сладость.
Вот рецепт:

Ингредиенты: 3ст. муки, 200гр. сливочного масла, 1ст. сахара, ~0,5л. молока.

Обжарить муку на сухой сковороде (лучше на тефлоновой или чугунной) , при постоянном помешивании. До нежно-кремового цвета и орехового запаха. У меня на это уходит ~ 15мин. Переложить в миску. Добавить масло. Молоко подогреть, не кипятить, а сахар растопить в молоке. Порциями добавить молоко. Молока может понадобится чуть меньше, поэтому лучше вливать небольшими порциями. Масса должна стать эластичной и хорошо скатываться в шарики. Руками скатать шарики размером с грецкий орех (можно сделать шарики большего размера, можно придать им форму трюфелей – это дело вкуса. ) Для того чтобы шарики выглядели благороднее можно их обвалять в измельченных орехах или кокосовой стружке. Положить в холодильник до застывания. Из холодильника шарики вкуснее.. .

З. Ы. Только я делала половину этого рецепта. Из половины, у меня получилось 15 шариков размером с фрикадельку. Вы можете для начала попробовать 1/3 сделать ;))

вот кулинарный сайт здесь все есть supercook.ru

ХЕЛЬБЕ
"Хельбе". Делается легко и просто, а о вкусовых ощущениях даже не стоит говорить - это очень вкусно.
И так, нам понадобится:
6 ст. манки, 1,5 ст растительного масла (без запаха) , 1 ст. отвара хельбе, 3 ст. л. сахара, 0,5 ч. л. шафрана (осфора) - можно заменить на куркуму, 0,5 ч. л. соли, 0,5 ч. л. корицы, 0,5 ст. перемолотых орехов, сахарный сироп, приготовленный из 1 ст. сахара и 1 ст. воды.
P.S. Пусть название "хельбе" Вас не пугает. Это известный продукт, о котором я расскажу ниже.
В большую миску всыпать манку
Фото
, добавить растительное масло, сахар, соль и всё хорошо перемешать.
Фото

Тем временем приготовить хельбе: 1 десертную ложку хельбе залить 1 ст. воды и закипятить,
Фото
Фото
дать покипеть пару минут, отставить для остывания.
Процедить. Вот так выглядит отвар, его нужно 1 ст.
Фото
Жидкость вылить в манку. Туда же добавить корицу, шафран, перемолотые орехи и всё хорошо перемешать.
Фото

Этим тестом выложить форму, утрамбовать. Сверху смазать растительным маслом.

Сразу порезать на порции, можно ромбиками, квадратиками.

На каждый кусочек положить орешек и вдавить его в тесто.

Выпекать на среднем огне 40-45 минут. Вынуть из духовки и ещё горячую хельбе полить холодным сахарным сиропом.

Дать хорошо пропитаться и остыть 2-3 часа. И, наслаждаться.