как сделать хороший бисквит для торта?

3 яйца, стакан сахара и стакан муки. сахар и яйца взбивать миксером, а после добавления муки мешать потихоньку ложкой. ещё для пышности можно добавить пол. чайной ложки гашёной в уксусе.
Приятного аппетита.

Ксения,
специалист по мобильной коммерции.

Вот Вам "одомашненный" производственный рецепт бисквита.
На 4 яйца (среднего размера) взять по 150 граммов сахара и муки (обратите внимание, сахар и мука берутся в равных весовых, а не объемных частях, для бисквита это важно) , яйца с сахаром взбиваете до полного растворения сахара (именно сахара, а не пудры) . С мукой замешивайте аккуратно, но как можно быстрее, буквально, в течении одной минуты и муку всыпайте сразу всю, но "без фанатизма", вымешивать лучше рукой, так будете чувствовать муку, осевшую на дно посуды. Никаких разрыхлителей не нужно, белки от желтков отделять вовсе необязательно. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке, накрывать ничем не нужно, первые 15 минут дверку духовки не открывать, в последствии дверкой не хлопать, готовность проверять ладонью, слегка нажать на середину пласта, если продавливается, значит еще сырой, если пружинит, значит готов. готовому бисквиту дать остыть в форме (но не в духовке) .
Есть так называемая формула бисквита, это 2:1:1 (яйца: мука: сахар) , только эти части весовые, а не объемные, к тому же в домашних условиях трудно взвесить яйца, поэтому я и пишу, что рецепт "одомашненный", яйца даются в штуках, а на производстве они взвешиваются. Считается, что охлажденные яйца взбиваются лучше, но я этим вообще не озадачиваюсь, да, мы берем из холодильника холодные яйца, но мы обычно не охлаждаем ни сахар, ни посуду, а если мы делаем бисквит всего на 3-4 яйцах, то они очень быстро принимают температуру помещения, особенно летом/
Будет ли этот бисквит самым вкусным, не знаю, но если будете делать все правильно, качественным он будет точно

А если не полениться и взбить белки отдельно, а потом по частям добавить все прочее, то еще лучше

С бисквитами я дружу, всегда получаются. Залог успеха- хорошая електро духовка.
4 яйца+ 4 ст. ложки сахара+ пакетик ванильного сахара очень хорошо взбить миксером до густой пены.
Добавить 4 полные ст. ложки муки + 1 чайную ложку порошка для печенья (розрыхлитель) , просеять это через сито и перемешать ложкой.
Духовку розогреть на 200 градусов. Лист смазать маргарином, боки можно не смазывать, тогда тесто цепляется за них и ростет выше. Выпекать 10 минут. Отставить вместе с листом и дать остыть, тогда вынимать.

Бисквит тёплым способом - очень пышный. Нагреть яйца до 35-40градусов в тёплой воде, потом взбить с сахарной пудрой, потом добавить муку. На 1 яйцо-1 столовая ложка сахара, 1 столовая ложка муки.