Продукты (на 2-3 человек) :
3 яйца
450 г творога
макароны - 100-200 г (лучше полые типа ракушек, рожков..., эти полости заполнятся творожной массой и будет красивее и крепче)
тёртый сыр (посыпать сверху)
несколько оливок
Я взяла нежирный творог.
У меня цветные макароны, с натуральными красителями из шпината, свёклы, помидоров.. . Для запеканки надо примерно одинаковые количества макарон и творога. Если макарон меньше (я предпочитаю этот вариант) - вкус будет нежнее и творожнее!
Варите макароны до полуготовности. Сливаете воду.
В эту же кастрюлю к макаронам добавляете творог, аккуратно перемешиваете. Подождите несколько минут, чтобы смесь остыла.
Потом разбиваете в тёплую ещё смесь яйца, снова перемешиваете. Если густовато (творог сухой, много макарон..) , подлейте молока. Пусть смесь легко падает с ложки.
Любую форму (сковороду, стеклянную или керамическую посуду) смазываете слегка маслом (я люблю оливковое, но можно подсолнечным, сливочным...) , выкладываете приготовленную смесь с творогом.
Раскладываете нарезанные оливки, посыпаете сыром. Можно посыпать паприкой, чёрным перцем, положить нарезанный черешковый сельдерей.. .
И в духовку! Я ставлю в среднее положение - низ не горит, верх румянится как при верхнем положении. Печёте при температуре около 200 С до зарумянивания.
Это примерно 25-30 минут (в зависимости от высоты запеканки) . Точно не могу сказать - руку набила и готовлю на глазок.
Когда решите, что запеканка готова (она поднялась, зарумянилась) , оставьте её на 10 минут, чтобы схватилась и потом легко было резать.
Можно подавать со свежей зеленью.
