Кто дома сам мороженое готовит? Поделитесь провереным рецептом, пожалуйста, говорят домашнее очень вкусное!

я готовлю мороженное у меня даже мороженица есть вот только я не вижу что бы продавали пакетики с порошком - основа .Там ещё 3 шарика мороженого были. А вообще вот рецепт

Для рецепта вам потребуется:

для молочного крема:

* яйцо (желтки) - 3 шт.
* сахарная пудра - 4-5 ст. л.
* ванильная эссенция - 2-3 капли
* молоко - 1.3 стакана

для мороженого:

* сливки (жирные) - неполный стакан
* цукаты апельсиновые - 1 ч. л.
* засахаренная вишня - 1 ст. л.
* ананас в сиропе - несколько кусочков
* миндальные орешки (очищенные) - 8 шт.

Морозилку предварительно установить в режим самой низкой температуры. Желтки взбить с сахаром добела, добавить ванильную эссенцию. Молоко довести почти до кипения и понемногу, тонкой струйкой добавить его в яичную смесь, все время помешивая деревянной ложкой. Процедить в кастрюльку и при постоянном помешивании готовить крем на медленном огне до загустения, но не давать закипеть. Оставить остывать, затем вылить в посуду для заморозки и поставить в холодильник, но не допускать полного затвердения. После того, как мороженое достигнет нужной твердости опять переложить его в миску.

Сливки взбить. Засахаренную апельсиновую корку, вишни, ананасы и орехи порубить и добавить в сливки. Смесь, со сливками положить в мороженое и перемешать. Положить в форму для мороженого или любую другую посуду прямоугольной формы и заморозить. Поставить регулятор температуры в нормальную позицию. Перед подачей на стол вынуть мороженое из формы и украсить по желанию взбитыми сливками или засахаренными фруктами.

или

Для рецепта вам потребуется:

* лимон (порезанный крупно) - 2 шт.
* сахарная пудра - 800г
* клубника - 1.8 кг
* сок - 2-х лимонов.

Положить кусочки лимона в кухонный комбайн или блендер с сахаром и обрабатывать, пока не получится лимонное пюре с сахаром. Переложить смесь в миску. Сделать пюре из клубники и добавить к лимонному. Добавить половину лимонного сока, попробовать и добавить еще если необходимо. Лимонный вкус должен быть сильным, но не сильнее клубничного.

Перелить в мороженицу или в специальную форму для заморозки в морозилке. Возможно, вам придется готовить смесь порциями в зависимости от размера вашей мороженицы. На заметку: Чтобы приготовить мороженое без специальной машины, вам нужно переложить смесь в подходящий для замораживания контейнер и поставить его в морозилку на 2 часа. Сначала нужно взбить смесь, заморозить до полутвердости, затем снова взбить и снова заморозить.

или

Для рецепта вам потребуется:

* молоко - 500 мл
* сахар - 50г
* крахмал - 25г
* сахар ванильный - 10г
* яйцо - 1 шт. .

375 мл. молока вскипятить с 40г. сахара, влить 125мл. молока с разведённым в нём крахмалом и ещё раз прокипятить, добавить ваниль. Дать остыть, затем добавить яичный желток, взбитый с сахаром белок, перемешать. Массу охладить.

Выбирайте сами какое вкусней!!! !

Приятного аппетита!!!!

Из продуктов купленных сегодня в магазинах не приготовить вкусное мороженое большое количество консервантов содержащихся в молоке сливках сиропах препятствует хорошему промораживанию мороженного, образуются чешуйки льда от выступившей при заморозке воды (большинство консервантов не выдерживают низкие температуры) Деревенское молоко или сливки (не от бабушек торговок) сахар и любое варенье взбивай и замораживай!

Сливки взбить в плотную консистенцию, добавить либо фрукты нарезанные с сахаром, либо джем любой. В формочку не толстым слоем разложить и в морозилку поставить. Часа через три это будет настоящее мороженое)))