подскажите ваш рецепт сырников?!

творог -2 пачки, одно яйцо, сахар-2 ст. ложки манка-2-3 ст. ложки, ваниль, соль. Творог размять вилкой+яйцо+манка+сахар+ваниль+соль. Перед жаркой обвалять в муке. Когда насыпете манку масса должна постоять минут 30,40,что бы разбухла манка, они будут пышнее.

рецепт сырников не мой, но проверенный:
http://www.russiancookie.ru/goryachie-zakuski/sirniki-nezhnie.html

Львовские сырники. Это очень-очень вкусно.
Прежде всего нужен правильный творог. Свежий, домашний, жирный, , тот, что лежит пластами. В творог добавляют растопленное масло, желтки, растертые с сахаром, взбитые белки, коньяк, цедру, ваниль ит. д. в зависимости от рецепта.

Сырник классический
1 кг свежего домашнего творога пропустить через мясорубку (блендер) , продолжая растирать, добавит сахар (350 гр) , желтки 10 штук (добавлять по одному) , растопленное сливочное масло (200 г) . Когда масса станет пышной и однородной добавить изюм или цукаты, цедру лимона, 2 столовые ложки манки, 3отваренные и перемолотые картофелины, взбитые белки (10 штук), ванилин. На дно формы выложить слой песочного теста (200 г масла, 500 г муки, 2 ложки сметаны, 2 желтка, 2 ст. ложки сахара) . Наколоть вилкой, сверху выложить сырную массу. Выпекать в горячей духовке 45 минут. Вытащить из духовки, охладить, вынуть из формы, покрыть толстым слоем шоколада и посыпать миндалем.

Сырник "ленивый"
Приготовить тесто 150 г сливочного масла перетереть с мукой (500 г) , 2 яйца растереть с сахаром (1стакан) , 1/2 пачки разрыхлителя, 4 ст. ложки сметаны. Испечь 3 тонких коржика.
1 кн творога перетереть на мясорубке, добавить 1 стакан сахара, 2 ст. ложки сливочного масла, сок и цедру 1 лимона, праврить на очень маленьком огне, постоянно помешивая. Добавить 1 ст. ложку крахмала, разведенного в 3 ст. ложках молока, вмешать в творог, добавить изюм, цукаты. Когда масса остынет, но будет еще теплой, перемазать коржи, дать настояться. Залить шоколадной помадкой, посыпать орешками.

Сырник с яблоками
Для теста - 100 г масла, 2/3 стакана сахара, 2 ст. муки, 1 чайная ложка разрыхлителя. Все растереть, получится крохкая маслянистая масса (можно делать в комбайне) . 2/3 этой массы высыпать в форму. порезать дольками 2-3 яблока, выложить на крошки, сверху залить творожной массой. 500 г дом. творога, 3 яйца, 0,5 стакана сахара, 100 г сметаны, ваниль, корица - все взбить в комбайне. сверху творожнйо массы высыпать оставшуюся часть крошек. Выпекать при 200 градусах.