200 г сливочного масла,
три столовых ложки сахара,
три столовых ложки сметаны,
1,5-2 чайных ложки разрыхлителя,
четыре стакана муки,
ванилин в количестве – на кончике ножа
Для масляного крема, сделанного на сгущенном молоке:
200 г сливочного масла,
вареная сгущенка (лучше всего сваренная непосредственно в домашних условиях) – всего 1 банка (примерно 400 г)
Для украшения Вам понадобятся: мак, тертый шоколад, 30-50 г грецких орехов
Муку необходимо хорошо просеять, а определенную часть муки смешать с разрыхлителем (приблизительно половину обычной нормы муки) . Затем следует растопить сливочное масло и перелить его в чистую большую миску. Добавить сметану, сахар, ванилин, все это хорошо перемешать. После всего этого, постепенно добавляя муку, необходимо тщательно замесить тесто (изначально нужно ввести муку с разрыхлителем, а после этого добавлять понемногу всю оставшуюся муку). Тесто нужно скатать в шар и положить в холодильник примерно на полчаса. После этого охлажденное тесто нужно пропустить через мясорубку. Тесто можно также натереть на очень крупной терке, в данном случае его лучше всего убрать не в холодильник, а в морозилку – благодаря этому оно станет намного легче натираться. Тесто выложить на несмазанный противень. Выпекать нужно 25-30 минут при температуре 180°C. Готовое тесто охладить и измельчить. Теперь нужно приготовить масляный крем. Для этого с помощью миксера размягченное сливочное масло необходимо взбить до пышности (около 1-3 минуты) . Постепенно ввести вареную сгущенку. Взбить крем до хорошей однородной массы. В измельченный ранее корж необходимо постепенно ввести крем, а также грецкие рубленые орехи и все это тщательно перемешать. Рекомендуется выложить в форме горки. Сверху лучше всего посыпать тертым шоколадом и сухим маком. Поставить для пропитки в холодильник на пару часов.
