как делать хворост

ХВОРОСТ.
3 желтка, 1/2 стакана молока, 1 ст. ложка сметаны, 1 ст. ложка сахарной пудры, 1/4 ч. ложки соли, 2 ст. л. водки, 2,5 стакана муки. Замесить крутое тесто, раскатать, порезать и жарить во фритюре. Посыпать сахарной пудрой.

Хворост

Воду, яйцо, постное масло, водку, сахар и соль замесить с мукой, чтобы было довольно крутое тесто. Раскатать тонко, как на лапшу, нарезать квадратами 6х6 см, прорезать середину и вывернуть. Вскипятить в маленькой кастрюльке 400~500 г фритюрного жира и класть хворост по 2~3 штуки за раз. Когда подрумянятся, вынимать, класть на сито, потом переложить на блюдо, посыпать сахарной пудрой и подавать.

1 стакан муки, 100 г воды, 1 яйцо, 75 г сахара, 50 г масла, рюмка водки, соль

Хворост уральский

Замешивают густое тесто, дают ему отлежаться 15 минут. Затем раскатывают на столе пласт толщиной 2 мм и нарезают стаканом кружочки, которые еще раз раскатывают.

В кипящее при 170 ° масло следует опускать по одному кружочку, удерживая в масле шумовкой. Жарят кружки до бледно-золотистого цвета. Готовый хворост, форма которого напоминает ракушки, посыпают сахарной пудрой, смешанной с ванильным сахаром. Остывший хворост по желанию посыпают сахарной пудрой.

мука 1 стакан, масло растительное 150 г, 3 яйца, 50 г сахара, 30 г водки

"ХВОРОСТ" 500г муки, 3 желтка, 1 ст. л. сметаны, 1 ст. л. сахара, 0,5 стакана молока, 2 ст. л. водки, соль по вкусу. Замесить крутое тесто из муки, желтков, молока, водки, сметаны, соли и сахара. Раскатать тонким пластом, нарезать на полоски и переплести. Жарить в кипящем жире (сало с топлёным малом, подсолнечное масло) . Вынутый хворост посыпать сахарной пудрой.

"ХВОРОСТ". Смешать 1/2стакана молока, 1 ст. ложку сметаны, 3 яичных желтка, 1 ст. ложку сахарного песку и 1/4ч. ложки соли, всыпать 2,5 стакана муки и замесить крутое тесто. Раскатать его. как на лапшу, нарезать полосками около 10см. Переплести по 2-3 полоски, соединить их концы. Разделанное тесто опустить в кипящий жир. а когда хворос всплывёт и зарумянится, вынуть, сложить в сито или на бумагу, посыпать сахарной пудрой.

ХВОРОСТ. Просейте муку (250г), перемешайте с растительным маслом (20г), желтками (2шт.), сахаром (40г), солью, сметаной (75г), уксусом или спиртом (15г) . Замесите крутое тесто, раскатайте его в тонкий пласт, сформируйте хворост. Поджарьте его с обеих сторон до золотистого цвета. Готовый хворост выньте вилкой, дайте стечь жиру, выложите на блюдо и посыпьте сахарной пудрой с ванилином.

А Вы попробуйте приготовить такой хворост.
Хворост яблочный (Америка) (Супер!) .
400-500 г. (6-8 шт. ) яблок, сохраняющих форму, 350 г. пива, 1,5 ст. муки, растительное масло для жарки и сахарная пудра.
Из пива и муки приготовить тесто, добавить порезанные брусочками яблоки. Масло раскалить и бросать туда 1 ст. л. теста с яблоками. Печь до золотистого цвета. Сахарную пудру использовать для посыпки готового хвороста.