как делать слоеное тесто ?

Замесить тесто из 3 стаканов муки, стакана воды, 1/2 чайной ложки соли, 1 яйца, добавив немного лимонной кислоты. Раскатать небольшую лепешку, положить на нее масло, предварительно смешанное с мукой ( на 250 гр масла - 2 ст. ложки муки) . Завернуть тесто конвертом и на полчаса убрать в холодильник. Потом достать из холодильника, снова раскатать, но только в одном направлении, снова сложить конвертиком и опять в холодильник. Операцию повторить трижды. Тесто готово. Выпекать изделия из теста при температуре 200 градусов.

СЛОЁНОЕ ТЕСТО. Замесить тесто: 3 стакана муки, стакан воды, чайная ложка соли, немного лимонной кислоты, яйцо. Раскатать небольшую лепёшку и на неё положить масло, предварительно смешанное с мукой (на 250г масла или маргарина-2 столовые ложки муки) . Завернуть тесто конвертиком и на полчаса убрать в холодильник. Снова раскатать, но только в одном направлении, снова сложить конвертиком и убрать в холодильник. Операцию повторить трижды. После чего разделать тесто на нужные вам иделия, стараясь лишний раз не раскатывать его, ЧТОБЫ ТЕСТО ОСТАВАЛОСЬ СЛОЁНЫМ ВЫПЕКАТЬ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 200С.

ДОМАШНЕЕ СЛОЁНОЕ ТЕСТО. В миске соединить муку (2стакана) и охлаждённое, нарезанное кусочками сливочное масло (300г) . Сливочно-мучную массу изрубить ножом, влить подсоленную воду (3/4стакана), добавить яйцо (1 шт.), сок лимона (1ч. ложка) и замесить тесто. Сформировать шар, накрыть салфеткой и поставить в холодильник на 30минут.

сливочное масло или маргарин - 200 г, мука - 2 стакана, вода - 1/2-2/3 стакана, сахар - 1 ч. ложка, соль - 1/4 ч. ложки
На рабочую поверхность просеять муку и выложить порезанный на кусочки маргарин или сливочное масло. Порубить муку с маслом ножом. В холодную воду положить сахар, соль и размешать до полного растворения. В рубленую муку с маслом влить холодную воду и быстро замесить тесто. Тесто накрыть влажной салфеткой или полотенцем и выставить в холодное место на 2-3 часа (можно оставить в холодильнике на ночь) .
Тесто достаем из холодильника и раскатываем 2 раза, каждый раз складывая тесто в 3-4 слоя.