можно ли сварить молоко с сахаром, чтобы получилась настоящая сгущёнка? (не предлагайте варить магазинную)

если делать из сухого молока, то получается приличная сгущенка. , многие мамаши из детской смеси делают, которую детишки скушать не успели или не захотели, вот рецепт: http://www.povarenok.ru/recipes/show/22574/

Не выйдет. Надо выпарить втрое при низкой иемпературе. Это возможно только в вакуумном аппарате сделать.

Сгущённое молоко было запатентовано 19 августа 1856 года американцем Гейлом Борденом. Он 5 лет эспериментировал, пока не допер до вакуумной сушки.

Можно! Только получится обычное сгущенное молоко.

Тогда молоко должно быть не из пакета, а из под коровы. Тогда получится!

Это очень долго и нудно. Молоко нужно домашнее, цельное, а еще лучше сливки. На 1литр молока кладите 1кг сахара и выпаривайте на малюсеньком огне, пока не загустеет. Мешайте, чтобы не пригорело.

такая сгущенка кк продается в магазине у Вас не получится

Все равно она не получается как в магазине, я пробовала делать дома по рецепту.

Сгущенное молоко получают в процессе выпаривания воды из цельного.
Для этого молоко под давлением выбрасывают в из форсунок в ёмкость с перегретым паром.
Сахар добавляется позже.

Сомневаюсь в получении сгущёнки в домашних условиях.
Хотя попробуйте.
Дерзайте!!!

Чтобы приготовить сгущенку по этому рецепту, на 1,5-2 литра цельного молока (еще лучше, конечно, сливки) нужно взять килограмм сахара. Сахар засыпаем в таз для варки варенья, наливаем немного воды, чтобы смочить его, ставим на огонь и варим сироп. Когда он покипит хорошо минут пять, вливаем молоко. Огонь убавляем, и так томим, периодически помешивая, чтобы не пригорело. Варить сгущенку придется долго, если нет времени - можно в 2-3 приема. Когда масса в тазу станет густой и тягучей – сгущенка готова.

Если хотите заготовить сгущенку впрок, разлейте его в горячем виде по тщательно вымытым и стерилизованным банкам, закатайте крышками и поставьте в холодное место.