Почему не получилась выпечка,всё очень жесткое?

коржи для медовика не нужно делать очень тонкими. может быть при выпекании просто пересушила. и тесто песочное нужно замешивать быстро т. е. нежелательно подсыпать муку и вымешивать тщательно

А Вы какое тесто готовили? дрожжевое, песочное? заварное? везде свои нюансы, так трудно сказать....

Всё правильно получилось. Изделия из медового теста получаются жёсткими. Коржи смажьте заварным кремом и дайте пропитаться. Торт получится сочный и нежный.

На неполный вопрос можно дать только ответ: Что-то не так сделала.

Перегорело

или муки много или мало выстаивали перед выпечкой.

Разрыхлитель теста положила? Соду или дрожжи? А?

Много воды, мало жира.

не поднялось - мало соды и уксуса или разрыхрытеля. а может просто пропускает духовка воздух

может с яйцами переборщили или дрожжи плохие

тесто густое, или что то не положила

Передержали просто в духовке. пересушилось.

Соды много

Разрыхлитель добавить, или соды.. . Вода, как уже было сказано выше.. . Еще, чем лучше яйца взбиты тем мягче получается выпечка.. . Качество муки опять же влияет.. . Короче дофига всего...

путем проб и ошибок пришла к выводу: в дрожжевое тесто добавляю маргарин или слив. масло, нерастопленное, а яиц по минимуму, они тоже дают жесткость и выпекаю на самой высокой полке в духовке при температуре около 200 градусов и больше. Тогда поднимается быстро, печется тоже, но при этом не сохнет.