Десерты, сладости, выпечка

Почему шарлотка получилась такой!? Не первый раз такое уже

Ольга Артамонова
Ольга Артамонова
51
Случайно молоко не налила? Или плохо яйца взбила.
Натусечка =))))
Натусечка =))))
243
Лучший ответ
Ольга Артамонова Не, не налил. Яйца хорошо взбить
Натусечка =)))) Вот рецепт классика. 1 ст сахара, 3 яйца. 1 ст муки. Белки взбить с сахаром добела, до пиков, добавить желтки, опять немного взбить, добавить частями муку и осторожно перемешать
Натусечка =)))) Первый раз вижу шарлотку на сметане. Попробуй по моему рецепту, не ошибёшься
Натусечка =)))) Удачи, Руслан))
А зачем там сметана?,она только утяжеляет такой бисквит,да и сода там абсолютно не нужна(
..*..кроо Ирина..*..
..*..кроо Ирина..*..
70 383
Ольга Артамонова Теперь всегда буду готовить бисквит, бисквитное тесто и т.д. на взбивании яиц с мукой и сахаром. Только он получается. Но в комментариях под рецептом у всех получается.. короче просто мою духовку я скоро взорву скоро от злости :D
возможно твоя духовка не вытягивает 180 градусов. Поставь больше.
Екатерина Яцкевич
Екатерина Яцкевич
75 088
Ольга Артамонова Я в последнее время тоже думаю что с термометром и температуррой что-то не так
яблоки отдают воду в тесто
Ольга Барабаш
Ольга Барабаш
81 632
Ольга Артамонова В следующий раз 10кг муки насыплю!!!!
Рецепт левый))не нужна в шарлотке ни сметана, ни разрыхлитель))И яиц маловато на такое количество муки, я кладу 4-5))
Ольга Остапенко
Ольга Остапенко
72 602
Моя шарлотка. 3 яйца, 3 зелёных яблока, 1 стакан сахара, 1 стакан муки. Включить духовку. Форму застрелить пергаментом. Яблоки мытые порезать кусочками на пергамент в форму. Яйца хорошо взбить с сахаром до побеления. Добавить просеянную муку и смешать до однородности и сразу же залить яблоки. Выпекать в разогретой духовке на температуре 180 градусов 30-40 минут до румяной поверхности.
Татьяна Егорова
Татьяна Егорова
50 571
Дело в рецепте.
Слишком много влаги на такое количество муки.
Маргарита Ратникова
Маргарита Ратникова
58 360
соду надо в сметану отдельно смешивать.
яйцо 1 шт. +сахар
потом всё смешивать. обычно получается отл
Шурум Бурум
Шурум Бурум
34 579
это не шарлотка. это кексовое тесто. Вот проверенный рецепт кексового теста. 250 гр сахара, 250 грамм масла или сметаны, можно пополам. 3 яйца, Мука с содой 750 грамм. Для начинающего кулинара лучше брать уже готовую кондитерскую муку с содой. А вот шарлотки рецепт. % яиц, 7сл.ложек сахара с горкой небольшой, 5ст. ложек муки с горкой также. Я блоки кладут на дно и заливают бисквитом
Екатерина *
Екатерина *
33 071
Я бы съел
Оля Дроздовська
Оля Дроздовська
23 766
1) либо реально до 200 разогревай духовку, может она у тебя слабая.
2) либо попробуй мой рецепт, без сметаны.
Елена Прекрасная
Елена Прекрасная
5 177
Ольга Артамонова Вот знаете что, бисквитное тесто на яйцах нормально получается, все пропекается. Хотя и когда достаю бисквит оседает. Всю жизнь пек бисквит на кипятке (там ещё молоко и т.д.) получалось, а потом раз и тупо как сейчас не пропекается. Я ДУЗОВКУ НАФИГ ВЫКИНУ! Я извиняюсь за выражение
Так хорошо же получилось?в чем вопрос?
ГС
Гульдана Сабиева
2 361
Ольга Артамонова Так там хотя-бы должна быть пористость, а не манка какая-то..

Похожие вопросы