Почему шарлотка получилось пресная?

соль забыла положить

Полагаю что яблоки были недостаточно сочными, да и положили Вы их мало, можно было штуки 3-4 туда покромсать. (в зависимости от размера) и, в принципе, можно было не на дно их выкладывать, а аккуратно перемешать, ничего страшного...

Соль обязательно кладут в любое тесто, именно из-за того что вы не положила она получилась пресная.

Яйца и сахара наверное не хватает

Не знаю. У меня рецепт проще . Включить духовку на прогрев на 200 градусов. 2-3 яблока лучше кислых сортов порезать небольшими кусочками, на застеленную пергаментом круглую форму ( сковороду с высокими краями). 3 яйца, 1 стакан сахара тщательно взбить, добавить 1 стакан муки высшего сорта, просеянную. Взбить до однородности и сразу залить яблоки. Поставить в духовку. Выпекать при 180 градусах . В электродуховке на режиме верх/ низ 30 минут. В обычной газовой так как вы привыкли. Никакие другие ингридиенты не нужны. Шарлотк сверху как безе, внутри мягкая слалкая мякоть и внизу кислые сочные яблоки. Вкусы и консистенции идеальные)

Так её и не хватает. Щепотку стоило положить.

Соль нужно класть в любое тесто. И вообще шарлотка сама по себе пресная, нужны кислые яблоки.

Яблок мало, да и не сезон. Осенью шарлотка просто волшебная получается)

Очень даже кладут соль в шарлотку - щепоть малую, а вкус улучшит заметно. Попробуйте. И яблок маловато, мне кажется.

Яблоки может быть безвкусные .Такие бывают. Лимонный сок помогает

Как ни странно, но щепотку соли кладут в любое тесто, даже если её там нет по рецепту, этому меня научили мои бабушки и мама, соль всегда придает тесту именно ту пикантность, какая нужна для блюда, и никогда после этого оно не покажется вам пресным. Но это меня так учили. У других, может, по другому.. Но у меня тесто никогда пресным не получается.

Яблоки "пластмассовые".в следующий раз к яблокам можете добавить корицы

рецепт теста нормальный. значит дело в яблоках

Хм... в шарлотку, может, и не кладут... (соль)...

Но лично я, когда начинаю взбивать яйца/белки - щепотку соли всегда добавляю...))))

И, да - яблочки лучше брать покислее для шарлотки...))))
а то сейчас есть такие невкусные, пресные яблоки...

а у меня ещё проще 4 кислых яблока (режем на квадратики) (3 яйца 1 стакан сахара ) взвиваем 1 стакан муки (всё перемешиваем ) и в разогретую духовку

мой идеальный рецепт шарлотки:
4 яблока
4 яйца
стакан муки
стакан сахара
0,5г ванилина
Приготовление:
Отделяем белки от желтков. Взбиваем белки до устойчивых пиков. В желтки добавляем стакан сахара и ванилин, перемешиваем или взбиваем до однородности. Затем, соединяем две массы и постепенно, аккуратными движениями вмешиваем муку в получившуюся массу.
Форму смазываем маслом, если на сковороде, то кладем на дно бумагу, снова смазываем маслом, посыпаем небольшим количеством муки и кладем нарезанные яблоки (желательно на дно, т. к. пирог может осесть), затем вливаем тесто и выпекаем при 180 градусах около 30-40 минут, не открывая дверцу духовки. Приятного аппетита!