может ли зависеть качество выпечки, от духовки (газовая или электричесская)

еще как зависит!
Особенно если газовая плита совкового производства, в ней низ вечно горит, а верх не пропекается.
В электрических плитах воздух очень сухой бывает, при выпечке хлеба например, требуется дополнительное увлажнение, иначе корочка слишком плотная бывает!
Так что минусы есть у обоих видов духовок.
Но электрическая все равно печет лучше IMHO,

Может. Я периодически пеку в газовой и в электрической. Но старой. Она сушит и корочка подрумянивается неравномерно. И пироги получаются разные. В газовой все-таки лучше.

это зависит от равномерного нагрева-плотно закрывающейся дверци, от эл напряжения и правельности рецепта

Нет принципиальной разницы от вида духовки, есть большая разница от качества духовки, в иных ничего не пропекается.

в электрической лучше
в дрожжевое тесто, добавляйте в тесто сметану

Не столько от вида нагревателя, сколько от равномерности нагрева это зависит.
Если сверху кошмарит, а снизу холодный воздух поддувает, то хоть на газу, хоть на электричестве, хоть на сосновых шишках печка - один хрен ничего хорошего не испечётся.

Да. зависит от духовки. Бывает что верх греет плохо, а низ сильно или наоборот, все, выпечка не получится. А насчет совковой духовки, были и тогда хорошие плитки. У меня, когда получила квартиру стояла плитка узбекского производства "самарканд" кажется называлась, верх грел очень слабо, но я приловчилась, внизу ставила воду, кирпич, закрывала фольгой, всеравно пекла. А потом купила "Брест", вот это была шикарная плита, правда ставила воду тоже, но уже качество выпечки была отличной. По тем временам эта плита была отличной. Не надо ругать все советское, были очень даже хорошие вещи, а сейчас есть тоже есть плохие плиты, например, я бы не называла "Веко", "Индезит" хорошими, по сравнении с "Кайзером", "Горение", "Аристоном". Всегда будет и хорошее и плохое, нельзя рассуждать, что все было плохое, а теперь все хорошее.

нет

я считаю что нет. главное чтобы руки откуда надо росли

Да. Поставте внизу воду. и всё.

еще как зависит))))))) правильное распределение температуры в газовом оборудовании (печке, духовку), влияет и на внешний вид приготовляемого и на его вкус))) опыты были поставлены неоднократно.

да может) надо чтоб равномерно нагрелся потому что если не равномерно одно место выпчки будет прогоревшим одно наообарот)

да зависит.