какое вы делаете тесто на булочки?

Булочки с изюмом
50 г дрожжей свежих
1,5 ст молока ( в этот раз у меня молока не было, делала на воде )
1 яйцо
1 ч л соли
5 ст л сахара ( тем кто любит послаще, можно положить 7-8 ст л сахара)
2 ст л сливочного масла
1 пакетик ванилина
изюм
4 ст муки
Берем 3 ст л муки, перемешиваем с сахаром, солью, сливочным маслом и вливаем 0,5 ст горячего молока ( только что вскипевшего). Оставляем остывать до комнатной температуры. Затем добавляем дрожжи, вливаем оставшееся горячее молоко, распаренный в горячей воде изюм и добавляем муку .Тесто должно получиться эластичным, чтобы не прилипало к рукам (но не таким, как на вареники, а чуть -чуть помягче). буквально через полчаса, max через час - тесто увеличится в 3 раза
скатать шарики, выложить на противень, застеленный бумагой, смазать желтком, посыпать кунжутом
Выпекать при температуре 200-220 градусов (ориентируйтесь по своей духовке) 40 минут

500 г муки, 250 мл воды, 30 г дрожжей, 0,5 чл соли, 2 ст л сахара, 80 мл раст масла-дать подняться вдвое, сделать булочки, ещё раз подняться в течении 0,5 часа и выпекать 15 мин при 220 гр

вот участвую в конкурсе, как раз тесто для булочек есть в рецепте.
hozyayshka.ru/component/applications/?view=single&id=160
П. С. проголусуйте, если не составит труда

сдобное дрожжевое

дрожжевое

дрожевое тесто

Дрожжевое. Но делаю без яиц. Отдельно развожу дрожжи теплым молоком, даю немного настояться, пока не поднимется, а тем временем завожу тесто. Молоко разведенное с водой 2 стакана +сахар +соль добавляю просеянной муки, размешиваю. Но в первый раз половину порции муки+растительное масло для мягкости +разведенные дрожжи. Затем остатки муки, чтобы к рукам не прилипало. В окончании всего хорошо отбить тесто. можно об стол шлепая, я раньше так делала, а теперь есть чудо посуда, закрываем тазик крышкой и хорошенько встряхиваем)) В теплое место! Ждать три подъема и каждый размешивать деревянной ложкой!