подскажите рецепт обычного песочного теста печений.

Песочное печенье "Клюквенный кусочек"

Для начинки: В кастрюлю средних размеров поместить клюкву, сахар и воду. Затем варить на среднем огне до загустения. Когда загустеет, варить еще 5 минут и снять кастрюлю с огня. Охладить.
Разогреть духовку до 190 С.
Для песочной основы: Миксером взбить размягченное масло (около 1 минуты) . Добавить сахар и взбивать еще 2 минуты. Аккуратно помешивая положить ванилин, кукурузную муку или кукурузный крахмал и муку с солью. Все перемешать, до образования однородного теста.
2/3 теста распределить по смазанному маслом противню, сверху распределить клюквенную начинку. Оставшуюся 1/3 теста рассыпать сверху, затем слегка прижать тесто к клюквенной начинке.
Выпекать в предварительно разогретой духовке около 30 минут до золотисто-коричневого цвета. Далее вытащить из духовки и пока еще не остыло, разрезать на 16 квадратиков. Дать полностью остыть, а затем подавать к столу.
Ингредиенты для 16 кусочков:
для начинки: 2 1/4 стакана (225 гр) клюквы, 2/3 стакана (130 гр) сахара, 3 ст. ложки воды.
для песочной основы: 2 стакана (270 гр) муки, 2 ст. ложки кукурузного крахмала или кукурузной муки, 1/4 ч. ложки соли, 230 гр несоленого сливочного масла, 1/3 стакана (60 гр) светло-коричневого сахара, 1 ч. ложка ванилина.

Песочные коржики

Мука пшеничная – 350-370 гр
Сахар – 90 гр.
Яйца крупные – 2 шт.
Маргарин – 200 гр
Орехи арахис - ок. 65 гр.
Мед- 1 чайная ложка с горкой.
Чайная ложка разрыхлителя
Щепотка соли
Арахис обжарить на сковороде, очистить от шкурки (если она есть). У одного яйца отделить желток от белка. Мед растопить, остудить и смешать с желтком, отставить в сторону.
Целое яйцо, белок, размягченный маргарин и сахар растереть и размешать до однородности, добавив маленькую щепотку соли. Добавить муку и разрыхлитель, вымесить плотное песочное тесто, убрать на полчаса в холодильник.
Затем тесто раскатать, вырезать коржики, смазать их смесью меда и желтка, посыпать рубленными орехами или украсить половинками.

Выпекать при 220 град до золотистого цвета. Остудить.

Печенье песочное

Для приготовления печенья смешать масло и сахар. Затем надо добавить муку, желток и присолить. Перемешиваем тесто и раскатываем. Из раскатанного песочного теста формочками делают фигурки (стаканом или рюмкой делают кружки) , укладывают их на противень, накалывают вилкой и выпекают в духовке 10~15 минут при 180°. Перед выпечкой печенье можно посыпать сахаром или после сахарной пудрой.

1 стакан муки, 100 г сливочного масла, ¼ стакана сахара, 1 желток, щепотка соли, ванилин, пекарский порошок (факультатив)

Фильм http://www.youtube.com/watch?v=R6pdNL7JAbA

Я делаю так.
1 баночка майонеза
1 пачка маргарина.
1 яйцо
2\3 стакана сахара
Всё тщательно перемешать, подсыпая муку \ 4 стакана\.
Должно получиться нежное тесто. Отщипывать кусочки,
скатывать в шарики, обволакивать в смеси из сахара и
корицы. Печь в разогретой духовке до золотистого цвета.

Я делаю такое тесто:
1 пачка маргарина или сливочного масла, 1 стакан сахара, 3 желтка, 1 чайная ложка соды, гашеной уксусом, 3 столовые ложки сметаны, ванильный сахар, щепотка соли, мука - сколько понадобится, чтобы получилось мягкое эластичное тесто.
Маргарин натираю на крупную терку, перемешиваю с сахаром, солью, желтками, добавляю соду и сметану и быстро замешиваю тесто. Готовое тесто заворачиваю в пищевую пленку и ставлю на 30 минут в холодильник. Затем раскатываю в пласт 0,5 см толщиной и вырезаю формочками печенье и выпекаю.

Простое песочное печенье Для рецепта вам потребуется:
масло сливочное - 210г
сахар - 1/2 стакана
мука - 2 стакана
соль - 1/4 ч. л.

Духовку прогреть до 180оС. Смешать масло с сахаром, потом постепенно добавить муку и соль. Все тщательно перемешать и раскатать тесто. Придать изделию нужную форму (вырезать формочкой фигурки) , выложить на противень и наколоть вилкой. Выпекать 5-8 минут. Удачки! С наступающим!