У каждой хозяйки есть свой рецепт вкусных блинчиков. Поделитесь хозяюшки.

500 мл молока
2 яйца
2 ст. л. растительного масла
1 ст. л. сахара
200 г муки
2 ч. л. разрыхлителя (или 1 ч. л. гашеной соды)
соль

Яйца взбить с сахаром и солью. Добавить растительное масло, перемешать. Добавить молоко, хорошо перемешать. Добавить соду и муку, хорошо перемешать венчиком или миксером. Сковороду разогреть, немного смазать маслом.
В середину налить тесто, сковороду покрутить, чтобы тесто равномерно распределилось.
Когда низ блина зазолотится, его надо перевернуть. Жарить со второй стороны буквально несколько секунд.
Затем блин снять со сковороды.

Драники.
Домашняя картошка на самой мелкой терке. Туда же 1 большая луковица и домашнее яйцо, мука, соль.
Жарить на смеси подсолнечного и оливкового масел до корочки.
Есть незамедлительно с домашней сметаной или протертой клюквой, также домашнего приготовления. )
Важно качество продуктов, готовка проста.

Очень вкусные блинчики, сегодня такие готовила. Умяли за пол часа ))
Блинчики "Неженка"

мука пшеничная 2 стакана, молоко 2 стакана, яйцо 3, масло сливочное 100 г, сливки 1 стакан, сахар 2 столовые ложки, соль по вкусу.

Высыпать в миску муку, добавить растертые с сахаром и солью желтки, влить сливки и все хорошо размешать, чтобы не было комков. Затем влить молоко, добавить растопленное масло, взбить белки и снова все тщательно размешать. Выпекать блинчики очень тонкими.

Для того чтобы блинчики были тонкие, нужно сделать негустое тесто. Оно должно легко растекаться по сковородке
Я их делаю на молоке, добавляю чуть сольки (на кончике ножа) , пару яиц, муку обязательно высшего сорта и всё перемешиваю миксером. Вливаю подсолнечное масло, где-то на литр молока чуть меньше пол стакана. Это для того чтобы не смазывать сковороду и блинчики будут сухие и легко переворачиваться. Тесто по консистенции должно быть как жидкая сметана
Когда блинчики готовы, заворачиваю начинку.

Если из сладкого творога, то придаю свою изюминку
Выкладываю блинчики этажами в глиняный горшок или горшочки с прослойками сметанки и сливочного масла. На дно горшка нужно сметанки побольше, чтобы не пригорели
Накрываю крышкой и запекаю в духовке минут 20
Язык можно проглотить, как вкусно !

1 литр молока, 3 яйца, соль, сахар, сода на конч. ножа, 1/4 стакана растительного масла, ванилин, мука. Взбить миксером.

Мой рецепт это:

500 мл. молока
200 мл. кефира ( 3.2% жирности)
2 яйца
80 гр сахара
0.5 чайн. ложки соды
щепотка соли
Всё тщательно cмешать венчиком и дав тесту постоять минут 5, начинать выпекать на хорошо разогретой сковороде.

Состав

молоко - 500 мл,
яйца - 3 шт,
мука - 280 г,
сахар - 1-2 столовые ложки,
соль - 1 чайная ложка без горки,
растительное масло - 3 столовые ложки,
сливочное масло для смазывания готовых блинчиков

Приготовление

В миску разбить яйца, добавить соль, сахар на фото - коричневый сахар - перемешать венчиком или вилкой взбивать не нужно.

Блины

Если готовить сладкие блинчики - к ним можно добавить побольше сахара 2-2,5 столовые ложки, для несладких блинчиков будет достаточно 1 столовой ложки.

Влить к яйцам примерно 200 мл молока и перемешать.

Блины

Добавить муку и перемешать.
Тесто должно получиться без комков и по консистенции как густая сметана.

Блины

Влить оставшееся молоко около 300 мл и перемешать - тесто должно получиться жидким и легко льющимся.
Добавить растительное масло.

Блины

Тесто перемешать и дать постоять 15 минут.

Блины

Хорошо разогреть сковороду для блинов желательно чугунную и смазать ее тонким слоем растительного масла.

Удобно смазывать сковородку разрезанной пополам очищенной луковицей или картофелиной, насаженной на вилку. Луковицу и картофелину нужно обмакнуть в блюдце с растительным маслом и затем смазать сковороду.

В центр сковороды вылить примерно полчерпака или черпак в зависимости от диаметра сковороды теста и быстро распределить по всей поверхности сковороды тонким слоем, слегка поворачивая сковороду.
Когда края теста начнут подсыхать и слегка румяниться - поддеть блинчик тонкой широкой лопаткой и аккуратно перевернуть.

Блины

Дать блинчику слегка подрумяниться с другой стороны.

Блины

При помощи лопатки снять блинчик со сковороды и переложить на чистую тарелку, подходящего диаметра.
Таким образом, поджарить остальные блинчики, при необходимости, смазывая сковородку растительным маслом.
Для того чтобы блинчики не остыли, тарелку с блинами можно поместить в нагретую до 80-90 градусов духовку.
Горячие блины складывать в стопку, обильно смазывая растопленным сливочным маслом, и убирать тарелку с блинами в духовку.
Подавать блинчики горячими: с медом, сгущенкой, вареньем, растопленным шоколадом или с чем душа пожелает
Несладкие блинчики можно подавать с красной или черной икрой, со слабосоленой семгой, форелью и т. п.
В блинчики можно завернуть любую начинку - как сладкую например, творожную или фруктовую и т. п. , так и несладкую например, мясную, рыбную, сырную, овощную и т. п.