Выпечка на кефире. Поделитесь рецептами. А лучше рецептом пышек воздушных)))

Манник
1.5 стакана манки,
0,5 стакана муки
1стакана сахара,
1 яйцо
50 грамм маргарина
1стакан кефира или простокваши,
1 ч. ложка соды без горки.
Все перемешать, дать настояться что бы разбухла манка примерно 2часа (можно замешать на ночь, а утром испечь) .
ОЛАДЬИ
2 стакана муки,
2 яйца,
2ст. ложки сахара (если любите послаще то с горкой)
1 ч. ложка соли,
1ч. ложка соды.
кефир или простокваша так что бы тесто получилось как густая сметана. Все перемешать и жарить.

Пышки на кефире

Кефир — пол-литра;
Сахар-песок — 1 стакан;
Сода — 1 чайная ложка;
Мука.

Процесс приготовления:

Необходимо смешать кефир с содой, добавить сахарный песок, перемешать, затем всыпать муку и замесить тесто по консистенции напоминающее очень густую сметану.

На стол нужно высыпать муку горкой, зачерпнуть столовой ложкой тесто и положить на горку муки. Аккуратно с помощью муки сформировали колобок, затем его немного сплющили и положили на противень, так надо сделать все пышки и выложить на подготовленный противень на расстоянии друг от друга, после этого убираем противень в горячий духовой шкаф.

Выпекаем примерно семь минут, температура — 200 градусов.
===
Лепешка на кефире вкусная

Минеральная вода — 90 мл;
Кефир — 90 мл;
Масло растительное — 1 суповая ложка;
Мука — 250 граммов;
Дрожжи сухие — половина пакета;
Соль — полчайной ложки;
Сахар — щепотка;

Процесс приготовления:

Смешать минералку и кефир и немного подогреть, затем влить растительное масло. К муке добавить дрожжи, соль, сахар, размешать и влить кефир с минеральной водой. Все хорошо вымесить и дать подойти в тепле.
Затем выложить на противень в виде круглой лепешки, дать немного подойти в комнатной температуре и после этого поставить противень в горячую духовку на 20 минут. Температура для выпекания 180 — 200 градусов.
===
Лепешки на манке с кефиром

Молоко — 150 мл;
Кефир — 150 мл;
Дрожжи — 20 граммов;
Сахар — 1 чайная ложка;
Соль — 1 чайная ложка;
Манка — 500 граммов.

необходимо из перечисленных ингредиентов приготовить тесто. Затем тесто поделить на восемь частей и раскатать лепешки толщиной в полсантиметра. Затем каждую лепешку нужно жарить на сухой горячей сковороде примерно по семь минут с каждой стороны под прикрытой крышкой. Такие лепешки очень легко раскрываются на две части, поэтому можно их использовать, как питту.
===
Пышки-вертушки на кефире

Яйцо куриное — 1 штука;
Кефир полтора стакана;
Сахар-песок — 5 суповых ложек;
Сода — полчайной ложки;
Соль — полчайной ложки;
Ванильный сахар — 1 пакетик;
Масло растительное — 3 суповых ложки;
Мука — три стакана.

Кефир вылить в миску, добавить соду, соль, сахар-песок, ванильный сахар, масло растительное, все перемешать и добавить муку и замесить тесто. Тесту надо дать постоять с полчаса. После этого тесто делим на две части, каждую часть раскатываем в пласт толщиной примерно в полтора сантиметра, затем режем на прямоугольники небольшого размера, посредине делаем разрез и одну сторону прямоугольничка вывернуть через разрез, получатся пышки типа хвороста.
Жарить такие пышки на сковороде с добавлением масла растительного. Масло надо все время подливать, жарить лучше на среднем огне. Готовые пышки присыпать пудрой сахарной.

Тесто для пышек-очень воздушные и долго не черствеют. Тесто поставьте обычным опарным способом. Если есть хлебопечка-туда все одним махом и режим -тесто.
Кефир-1стакан+масло растительное 0,5стакана-смешать и подогреть. Добавить в смесь 10-12г (1пакетик) сухих дрожжей+1чайная ложка соли+сахар-1столовая ложка+около 3стаканов просеянной пшеничной муки, Замесить тесто и поставить в теплое место, пару раз обмять-ну это как обычно и далее выпекать! Приятного чаепития!