Как сделать бисквит??и какую начинку между коржами бисквитными можно сделать???

Бисквит, который получается всегда"
Масло сливочное — 300 г
Сахар — 350 г
Соль (Щепотка)
Яйцо куриное — 6 шт
Мука пшеничная — 300 г
Крахмал — 100 г
Разрыхлитель для теста ((15г) ) — 1 пакет.
Молоко (3,5%) — 100 мл. Масло с сахаром и солью взбить до пышности.

По одному вбивать яйца, не переставая взбивать.
Муку перемешать с крахмалом и разрыхлителем, и добавлять поочерёдно с молоком с к яично-масляной массе.

Форму застелить бумагой и смазать дно маслом.
Вылить тесто и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Достать, дать остыть и разрезать на коржи.

Бисквитный торт "Коробочка"
Состав
5 яиц
3/4 стакана сахара,
3/4 стакана муки,
горсть вишни,
200 мл жирных сливок,
3/4 пачки творожного Хохланда.
100 граммов сахарной пудры.
Приготовление
Вишню разморозить. Залить коньяком или водкой. Буквально ложку. Это отобьет у нее "мороженый" привкус.
Отделить белки от желтков. Сначала взбиваете белки. До крепких пиков. Потом подсыпаете сахар и взбиваете. Масса станет гладкой. Потом добавляете желтки опять же не переставая взбивать. Выключаете миксер и начинаете всыпать муку маленькими порциями через сито. И размешиваете методом складирования. Я размешиваю венчиком. Венчик вводите в середину массы, а вынимаете у края. При этом крутите миску против часовой стрелки. Форму у меня круглая. разъемная. 20 см. Выкладываете тесто, в духовку на 180 градусов и 30 минут. Минимум. Все эти 30 минут духовку не открывать! Испекся, духовку приоткрыть и пусть там остывает.
Пока печется, я сливаю сок с вишни в другую посуду. Взбиваю сливки 33% жирности с сахарной пудрой или сахаром. Сливок было около 200 мл. Пудры взяла 100 граммов. Бисквит вынула, дала отстояться пару часов, срезала верхнюю корочку, вынула мякоть, смешала ее со сливками и вишней. Уложила обратно (чуть-чуть не уместилось, так съели) , накрыла крышечкой. И опять дала настояться. Посыпала сахарной пудрой.

Мой рецепт настоящего бисквита самый простой (без соды и разделений яиц) :
6 яиц
1,5 ст. сахара
1,5 ст муки
Я все смешиваю в комбайне, но миксером вроде лучше получается.
Взбиваем яйца недолго, постепенно добавляем сахар и взбиваем до бела до тех пор, пока сахар полностью не растворится (попробовать тесто, чтоб сахар на зубах не хрустел) . Процесс не быстрый. Затем насыпаем муку и аккуратно вымешиваем лопаткой, а НЕ МИКСЕРОМ, иначе вся воздушность теста пропадет. Выпекаем примерно 30-40 мин. Чтоб определить готовность протыкаем бисквит спичкой или спицей. Если спичка сухая, то бисквит готов.
В качестве начинки люблю использовать вареную сгущенку или мягкий творог взбитый со слив. маслом.