дайте нормальный рецепт пирожков с тушеной капустой пож

0,5 литра молока
1 ст. л сухих дрожжей
2 ст. л сахара
поставить опару на 20 минут
после:
100 гр. сахара
3 яйца
250 гр маргарина или слив. масла
соль.
мука
замесить мягкое тесто и поставить в теплое место
.дать подняться 2 раза.

Всё дело в тесте. Попробуйте приготовить тесто по моему рецепту.
В 100 гр. воды растворить столовую ложку сухих дрожжей или 40 гр. прессованных. Отдельно разогреть до температуры 35-37 градусов 0.5 л. молока и в сковороде растопить 150 гр. топлёного масла. В тёплое молоко положить 2 ст. л. сахара, чайную ложку соли, влить дрожжи и масло. Перемешать. В эту смесь засыпать 1 кг. просеянной муки. Замесить тесто. Тесто поставить в тёплое место для брожения. За время брожения обмять тесто пару раз. тесто очень нежное. Из него и пироги и пиццу делаю.

Беру на пол пакета тёплого молока 5-7 грамм сухих дрожжей. В пол стакане молока с чайной ложкой сахара их распускаю пока не появятся пупырышки. ЭТО минут 10**
Затем вливаю в молоко, добавляю яйцо, 2 столовые ложки масла, соль на кончике ножа и сахар 1 столовая ложка. Замешиваю миксером и постепенно добавляю муку. Тесто вымешиваю, накрываю полотенцем и ставлю на пару часов в тёплое место чтобы поднялось
Пока оно "зреет" делаю начинку. Можно капусту стушить, можно обжарить. Просто шинкуете и жарите.
На каждый небольшой кружочек теста (его можно не тонко раскатать или руками сформировать) кладёте начинку, защипливаете и формируете пирожок
Выкладываете их на смазанный противень и мажете взбитым желтком
Выпекаю минут 30 при 180 градусов.

ТЕСТО. 1 кг муки, 1 пачка дрожжей (желательно саф момент) соль, сахар по вкусу. 1 литр молока (должно быть теплым) тесто должно быть не тугим, слегка чтоб прилипало к рукам. В конце можно добавить растопленный маргарин по вкусу. Тесто должно подняться в течении 1 часа 3 раза. НАЧИНКА. Капусту порезать тонко соломкой или мелко кубиками это уже по желанию. Обжарить ее в масле, добавить соли маргарин по вкусу и все. Если вам нравиться томат то вот еще: капусту соломкой нарезать, лук мелко кубиками все это обжарить. Когда начнет капуста с луком станут золотистым добавить томат по вкусу. Закрыть крышкой помешивая чтоб не пригорало.