подскажите тесто для пирога с рыбой?

Приготовьте тесто по моему рецепту, не пожалеете.

В 100 гр. воды растворить столовую ложку сухих дрожжей или 40 гр. прессованных. Отдельно разогреть до температуры 35-37 градусов 0.5 л. молока и в сковороде растопить 150 гр. топлёного масла. В тёплое молоко положить 2 ст. л. сахара, чайную ложку соли, влить дрожжи и масло. Перемешать. В эту смесь засыпать 1 кг. просеянной муки. Замесить тесто. Тесто поставить в тёплое место для брожения. За время брожения, у меня примерно 2 часа уходит на это, обмять тесто пару раз. Начинка на пироги может быть любая. Но тесто получается очень нежное. Буквально тает во рту. Я нисколько не преувеличиваю. Попробуйте сами )) Из этого теста и пиццу делаю, и пироги.

вот самое крутое тесто (только не делайте сильно твёрдым, пусть прилипает к рукам. лучше мукой побольше присыпать, когда раскатываете) : пачка русского маргарина, грамм 500-600 сметаны или кефира, или пополам, можно все остатки их холодильника, полчайной ложки соды (погасить!) , соль, мука. яйца не нужны!

Очень быстрое и легкое тесто для рыбного пирога:
3 яйца, стакан кефира (или просто кислого молока)
стакан майонеза
чайная ложка НЕгашеной соды
1 стакан муки (я иногда беру 1,5)
Все перемешать - тесто жидкое, наливаем в форму, сверху начинкку из рыбной консервы (например, сайры: обжариваем лук, туда добавляем размятую консерву (2 шт) - если много жидкости, часть можно слить )
вилкой "замазываем" начинку тестом и в духовку
Пирог очень мягкий, сочный.

Очень быстро и невероятно просто - вот за что я люблю этот рецепт, а как вкусно - просто сказка!! !

Нам понадобится: баночка майонеза 200-250 гр. , 4 яйца, картофель 3-4 шт. , одна луковица, морская соль пищевая, мука пшеничная примерно 1,5 стакана, сода, рыба горбуша (консервы или свежая) .

Рецепт : Яйца перемешать с солью (примерно 1 ч. л. ) и майонезом, потихоньку высыпать муку и размешивать (довести до консистенции густой сметаны) , добавляем немножко соды. Картофель и лук нарезать тонкими кружочками. Форму для запекания смазываем маслом, выливаем в форму половину теста, выкладываем слоями картофель, солим каждый соль немного, посыпаем луком, выкладываем рыбу, выливаем оставшуюся половину теста, чтоб вся начинка была закрыта (густое тесто размазываем ложкой) . Ставим в духовку наш пирог на 20-30 мин. при температуре 180-200 градусов. Если пирог подгорает, но не пропекся, то убавляем температуру. Готовность пирога проверяем зубочисткой (мягкий картофель и сухое тесто) . Достаем пирог, накрываем полотенцем и настаиваем минут 10. Вот и все можно кушать!

Мука вода/молоко яйца дрожжи маргарин, сахар, соль