Финики без косточек в торте иои пироге - у кого есть рецепты ?

Медовый кекс с грецкими орехами и финиками
Для рецепта вам потребуется:

мука - 225г
корица (молотая) - 1/2 ст. л.
сливочное масло (мягкое) - 175г
тростниковый сахар (неочищенный) - 100г
мед (прозрачный) - 3 ст. л.
яйцо - 2 шт.
банан (спелый) - 250г
финика (без косточек) - 100г
грецкие орехи (очищенные) - 50г.

Разогреть духовку до 160 С. Проложить пергаментом форму для кекса вместимостью 900 гр, смазывая маслом и форму и бумагу.

Соединить в большой миске муку, корицу, масло, сахар, 2 ст меда и яйца. Сделать пюре из бананов и мелко нарезать финики (проще всего это делать ножницами) . Взбивать тесто деревянной ложкой или ручным миксером 2-3 мин.

Переложить тесто в подготовленную форму, посыпать орехами сверху. Запекать вв течение 1 часа, затем слегка надавите сверху - если кекс плотный, он готов. Если нет - запекайте еще 10 мин.

Дайте кексу остыть 15 мин, затем с помощью бумаги переложить его на решетку. Когда он совсем остынет, побрызгать сверху оставшимся медом. Порезать на толстые куски и подавать.

У меня был рецепт пирога Пастушьего, наверное, если так задать в поиске в Яндексе, то найдете, потому что мне его из интернета и присылали. Но не понравилось, очень сладкие и приторные изделия с финиками получаются.

Финиковый рулет со сливочным кремом

140г. фиников без косточек
1 ч. л. соды
50г. сл. масла
160г. коричневого сахара
2 яйца
100г. муки
2ст. л. сахара

Начинка:
1ч. л. желатина
250г. сливочного сыра
125мл. сливок 33%
2ст. л. пудры

Финики порезать кусочками и залить 3/4 ст. кипятка.
Добавить соду, размешать и накрыть.
Через 5 минут перелить в блендер, добавить сл. масло и коричневый сахар. Взбить.
Добавить яйца и муку и еще раз взбить.
Тесто выложить на бумагу и печь 15 минут при 180°С
Чистый лист бумаги посыпать сахаром и перевернуть на него корж.
Снять верхний лист, подровнять края ножом, свернуть в рулет, подержать 30 секунд, развернуть, накрыть полотенцем и остудить.
Желатин развести в 1 ч. л. теплой воды.
Сыр, сливки и пудру взбить.
Добавить желатин и смешать.
Выложить на корж, свернуть рулет.
Завернуть в пленку и охладить в холодильнике.

Рецепт из журнала "Школа Гастронома"

печенки

Для теста:
Мука – 150 гр.
Масло слив. – 30 гр.
Сок – ½ апельсина (примерно 50 мл)
Цедра – ½ апельсина
Для начинки:
Финики – 50 гр.
Орехи – 30 гр.
Изюм – 30 гр.
Сахар – 3 ст. л.
Цедра – ½ апельсина
Корица – 1/3 ч. л. Натереть цедру с апельсина.
Из половишки апельсина выжать сок.
Масло растопить.
Муку насыпать горкой.
К муке добавить сок, растопленное сливочное масло и цедру.
Тщательно вымесить. Должен получиться комочек теста, который не липнет к рукам.
Дать тесту отдохнуть.
Изюм, финики, орехи, сахар и корицу с цедрой измельчить в блендере.
Должна получиться вязкая масса.
Тесто разделить на 14 частей.
Чуть раскатать. Положить в центр каждого «блинка» начинку и скатать в шарик.
Уложить на противень и выпекать в разогретой до 190 градусов духовке 15 минут.
Шоколад растопить и глазировать им остывшие печеньки.