Десерты, сладости, выпечка

гематоген, что должно входить в его состав

Елена Лазарева
Елена Лазарева
35 262
Гематоген содержит альбумин черный пищевой, патоку крахмальную, ванилин, молоко цельное сгущенное с сахаром, сахар-песок. Дополнительно в него добавлен лесной орех, а ингредиенты взяты в следующем соотношении, мас. %: лесной орех 5 - 10, альбумин черный пищевой 4 - 5, патока крахмальная18 - 23, ванилин 0,01 - 0,015, молоко цельное сгущенное с сахаром 30 - 33, сахар-песок остальное. При применении предлагаемого вещества обеспечиваются повышение лечебных и питательных свойств, увеличение энергетической ценности и вкусовых качеств.
Наталья Мамась
Наталья Мамась
1 331
Лучший ответ
Гематоген (лат. Haematogenum, от др. -греч. αἷμα «кровь» и γενος — «рождающий» ) — профилактический препарат, который содержит железо и стимулирует образование красных кровяных телец — эритроцитов. Железо входит в состав эритроцитов в виде железосодержащего белка — гемоглобина, так как гематоген готовится из сухой дефибринированной крови крупного рогатого скота (кровь обрабатывается для исключения инфекций) с добавлением сгущенного молока, меда, аскорбиновой кислоты и других веществ, улучшающих его вкусовые качества. Внешне плитки гематогена напоминают небольшие шоколадки со своеобразным вкусом. Выпускается в форме лекарственных средств или биологически активных добавок. С врачебной точки зрения гематоген вполне может считаться лекарственным средством, подобно множеству других витаминоподобных лекарств, поскольку его фармакологическое действие сомнений не вызывает. Однако по сравнению с другими, более современными антианемичными средствами, он явно проигрывает в эффективности.
С юридической точки зрения он тоже может считаться лекарством, так как ряд гематогенов, продающихся на территории России, зарегистрированы как лекарственные средства (Гематоген Л, Гематоген Новый, Гематоген С, Гематоген С Вита, Гематоген с кедровым орехом) . В то же время ряд гематогенов (Супер гематоген, Гематоген Медовый, Гематоген Аппетитный, Гематоген Детский Люкс и пр. ) зарегистрированы как биологически активные добавки к пище (БАД) . По своему составу, действующим веществам и фармакологическому действию они практически не различаются. Различие касается, в первую очередь, вкусовых добавок, как то: мёд, орехи, джем, сгущенное молоко и др. Одни гематогены считаются лекарством, а другие считаются БАД под влиянием двух факторов — финансового и административного.
Финансовый фактор заключается в том, что в России на многие лекарственные средства установлен налог на добавленную стоимость в размере 10 %, а не 18 %, как на подавляющее число товаров. В том числе это касается и гематогенов. В результате этого средство, которое зарегистрировано как лекарственное, продавать выгоднее.
Административный фактор заключается в том, что производство лекарственных средств подразумевает посерийный контроль качества с последующим декларированием каждой серии препарата, что может существенно задерживать (до месяца и даже более) выход готовой продукции. БАД такой строгой проверке не подвергаются. Кроме того, лекарственные средства могут продаваться только в аптечной сети, а БАД — как в аптеках, так и в других специализированных магазинах, что существенно расширяет рынок сбыта. Средство коррекции метаболических процессов. Источник полноценного белка, жиров, углеводов и минералов, которые содержатся в пропорциях, близких составу крови человека. Биологически полноценный белок содержит все аминокислоты в оптимальном для организма соотношении. Стимулирует кроветворение, способствует всасыванию железа в кишечнике, повышает содержание гемоглобина в крови, увеличивает содержание ферритина в плазме. Неполноценное питание, железодефицитная анемия, реконвалесценция (после инфекционных и др. заболеваний) . Хронические заболевания, особенно, при язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки, при которых возможны частые, не всегда замечаемые кровотечения;
Дополнительно к этому гематоген богат витамином А, поэтому его употребление в пищу рекомендуется людям с нарушениями функций зрения. Благоприятно действует он и на кожу, рост волос и ногтей.
Препарат изготавливается из сухой крови крупного рогатого скота. Кровь предварительно обрабатывается с целью дезинфекции. Первая микстура на основе бычьей крови под названием «гематоген» была выпущены в Швейцарии. В России в послереволюционное время препарат начал выпускаться в знакомом для многих с детства виде. Это, так называемый, детский гематоген, внешне напоминающий небольшие плитки шоколада. В него для улучшения вкуса добавляется сгущенное молоко, мед, аскорбиновая кислота.
На упаковке в составе всё написано
Медвежья кровь.
почиай на упаковке
Карина )
Карина )
351