Скажите, а как делать блины с СЫРОМ! То есть сыр должен быть не в составе, а как-бы внутри блина?

может, имеется ввиду "припек"? раньше было распространено, сейчас подзабыли. Смысл: припек может быть любой- сыр, обжаренные грибы, и т. д. Как делается- когда блин выливается на сковороду, внутрь в центр выливается (выкладывается припек, потом все вместе переворачивается и обжаривается с др. стороны. Получается не то с начинкой, не то без...

БЛИНЫ
На 1л молока я кладу 2-3 яйца (взбить ) ,примерно 1ч. ложечку соли, несколько ложек подсолнечного масла и 2 ч. лож. сахара. А муки кладу, чтобы тесто было как сметана (не густая ). Перед первым блином сковородку разогреваю и лью немного подсолн. масла, потом уже не надо. Складываю блины один на другой и смазываю каждый сметаной или маслом и посыпаю сахаром (если не предполагается мясная начинка) .
НАЧИНКА ИЗ ТВОРОГА
Творог смешивается с сахаром по вкусу, добавляется ваниль и изюм.

А еще очень вкусно намазать на одну половину блина сырой фарш, как на пельмени. Сложить блин пополам, а потом еще раз. Обжарить на сливочном масле на небольшом огне. Вкуснятина!

Сначала обжариваешь блин с одной стороны. , переворачиваешь, посыпаешь тертым сыром. когда поджарится вторая сторона. складываешь пополам или конвертиком. Сыр внутри.

думаю сначала жарится блин с двух сторон, потом в него заворачивается сыр, и обжиривается уже сверток

обжарить блин с двух сторон положить сыр и завернуть