как делать белую глазурь или цветную?

БЕЛАЯ ГЛАЗУРЬ (Рецепт) :
Сахарная пудра ...5 ст. ложек
Белки ...с 1 яйца
Лимонный сок несколько капель

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Пять ложек сахарной пудры растереть в чашке, положив туда один белок. Растирать до тех пор, пока масса эта не станет подниматься и не побелеет, после этого прибавить туда несколько капель лимонного соку и опять растереть. Когда глазурь будет готова, то ее нужно влить на середину торта и ножом размазать по всему бисквиту и по краям его, затем на одну минуту поставить в теплый шкаф, чтобы она обсохла.

Для получения цветной глазури вмешайте в белую пищевые красители.

БЕЛАЯ ГЛАЗУРЬ (Рецепт) :
Сахарная пудра ...5 ст. ложек
Белки ...с 1 яйца
Лимонный сок несколько капель

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Пять ложек сахарной пудры растереть в чашке, положив туда один белок. Растирать до тех пор, пока масса эта не станет подниматься и не побелеет, после этого прибавить туда несколько капель лимонного соку и опять растереть. Когда глазурь будет готова, то ее нужно влить на середину торта и ножом размазать по всему бисквиту и по краям его, затем на одну минуту поставить в теплый шкаф, чтобы она обсохла.

Сливочная глазурь. 200г сахара, 1ст. 20%-ных сливок, 1ч. л сливочного масла, ванильный сахар. Сливки и сахар поместить в маленькую кастрюльку, варить, на медленном огне, помешивая, 10-15 мин, пока глазурь не загустеет, добавить масло ванильный сахар и сразу использовать. ШОКОЛАДНАЯ ГЛАЗУРЬ- 100г шоколада, 3ст. л. воды, 1ст. л сливочного масла, 100г сахарной пудры. Разломать шоколад на кусочки, добавить горячей воды и нагреть, помешивая, пока шоколад не растворится. Затем положить размягченное масло и сахарную пудру и растереть в однородную глазурь.

шоколадная глазурь: 100 грамм темного шоколада и 180 мл жирных сливок, сливки подогреть и туда раскрошенный шоколад, перемешать до растворения, немного остудить и поливать изделия
глазурь толстая и не очень сладкая

http://allsweet.net/recipe.php?dir=04&page=menu
здесь есть все глазури

в зависимости от компонентов