Дрожжи из пива
В 1 стакане теплой воды разведите 1 стакан муки и оставьте на 5-6 часов. Затем нужно добавить 1 стакан пива и 1 ст. ложку сахарного песка, всё хорошо размешиваем и ставим в тепло. Такие дрожжи хорошо сохраняются на холоде. Хранить дрожжи лучше в плотно закрытой бутылке или банке.
Дрожжи из ржаного хлеба
Смешиваем мелко измельченный ржаной хлеб (0,5 кг) и теплое кислое молоко (0,5 литр) , добавляем 3 ст. ложки сахарного песка и горсть изюма. Оставьте в теплом месте на сутки. Затем процеживаем смесь через сито, отжав хлеб на сите. На таких дрожжах готовят опару для теста, которая будет готова через 2-3 часа.
Дрожжи из хлеба и молока
0,5 кг. черного хлеба,
1 л кислого молока.
Черный хлеб залить молоком, настоять в течение суток в теплом месте. Настой процедить через слой марли, отжать, снова процедить, уже через три слоя марли. Использовать настой для приготовления теста.
Десерты, сладости, выпечка
Здравия крепкого всем. Поделитесь опытом изготовления самодельных дрожжей для выпечки хлеба. Пожалуйста из личного опыта.
Надежда Никитина
6 666
Из личного опыта:
Оставила эту затею - печь самой хлеб.
Нашла подходящий себе по вкусу сорт хлеба - СТАРОРЕЧИЦКИЙ - заварной на солоде, черный, напоминает бородинский. И теперь покупаю его постоянно
Такой в домашних условиях не испечь.
Совет, если можно, не занимайтесь вы этим, лучше на природе больше бывайте
Должно быть в культурном обществе разделение труда
Натур. хозяйство - в прошлом
Оставила эту затею - печь самой хлеб.
Нашла подходящий себе по вкусу сорт хлеба - СТАРОРЕЧИЦКИЙ - заварной на солоде, черный, напоминает бородинский. И теперь покупаю его постоянно
Такой в домашних условиях не испечь.
Совет, если можно, не занимайтесь вы этим, лучше на природе больше бывайте
Должно быть в культурном обществе разделение труда
Натур. хозяйство - в прошлом
Светлана Стороженко
71 770
Надежда Никитина
Благодарю за ответ!
Мне хочется, всё же попробовать, есть рецепт, интересный. Древний. Сейчас при выпечки хлеба, в основном применяют термофильные дрожжи, к коим я негативно отношусь.
Живу и работаю, я сейчас можно сказать в природе, посёлок в горах.
Попытка не пытка.
Мне хочется, всё же попробовать, есть рецепт, интересный. Древний. Сейчас при выпечки хлеба, в основном применяют термофильные дрожжи, к коим я негативно отношусь.
Живу и работаю, я сейчас можно сказать в природе, посёлок в горах.
Попытка не пытка.
Прекрасные рецепты. Выбирайте подходящий http://roma.expertcook.ru/peku-xleb/iz-chego-xleb-pech-budem-ingredienty-spravochnaya-informaciya/domashnie-drozhzhi-i-zakvaski.html
Никого не слушайте и пока есть охота-экспериментируйте. Потом с нами поделитесь, я надеюсь, полученным опытом :)))
Никого не слушайте и пока есть охота-экспериментируйте. Потом с нами поделитесь, я надеюсь, полученным опытом :)))
Ксения Карапетян
12 002
Похожие вопросы
- Как сказывается избыток дрожжей при выпечке хлеба? интересует биохимия процесса.
- Поделитесь опытом, пожалуйста. Из овсяного печенья без выпечки торт сделать возможно?
- Хлеб в домашних условиях. Подскажите простой рецепт. Хочу испечь хлеб на быстродействующих дрожжах. Поделитесь опытом!
- Посоветуйте пожалуйста вкусные рецепты выпечки хлеба без дрожжей в домашних условиях.
- Хозяюшки! Поделитесь рецептом домашнего хлеба, пожалуйста. Дрожжи у меня сухие, хлебопечки нет, духовка.
- Пожалуйста, поделитесь секретами правильной, удачной и вкусной выпечки.
- Чем можно заменить дрожжи при выпечке домашнего хлеба в хлебопечке?
- Посоветуйте хороший рецепт выпечки хлеба не на дрожжах
- У кого хорошо получается бисквитный рулет? Поделитесь опытом, только своим личным.
- Как сделать дома тонкий лаваш? Поделитесь опытом. Поделитесь опытом
Мне хотелось бы, что бы термофильные дрожжи не присутствовали, что сейчас применяются при выпечки магазинного хлеба.
В пиве и в хлебе присутствуют.
Но всё же благодарю, за отзыв.
Может быть знаете, как из хмеля, по старинке.