Десерты, сладости, выпечка
Что за водяная баня? (читайте дальше >)
Взбейте яйца, сахар и мед. Добавьте сливочное масло (или маргарин). Ставим эту массу на водяную баню на 20 мин, добавляем чайную ложку соды. Помешиваем в течении всего времени.
На кастрюлю с кипящей водой поставить кастрюлю поменьше, чтоб её дно было в воде и от воды содержимое меньшей кастрюли будет нагреваться.
Водяная баня -наливаете в емкость воду в эту воду ставитедругую емкость с продуктами все это ставите на огонь, или кафорку и включаете ее. Вода будет кипеть и то что в другом сосуде медленно нагреваться.
Эту кастрюльку с ингредиентами ставите в другую, большую по диаметру, в которую налита вода и на огонь и готовим до нужного состоянии помешивая
Емкость, в которой Вы взбивали ингредиенты, ставите на 20 мин в другую емкость, в которой на медленном огне кипит вода (так чтобы дно маленькой не касалось дна большой) и все это время помешиваете.
Берете широкую и достаточно глубокую посуду, наливаете воду, доводите до кипения и опускаете туда посуду с маргарином и т. д. (лучше ковш или кастрюлю с длинной ручкой) так чтобы вода не попала и помешиваете до полного растворения меда и сахара. Удачи!
так делают тульские пряник что бы смешивание не проишодило с подгаром при более 100 гр температуры, на кастрюлю с водой кастрюлю с вашей смесью в нижней вода и доводим её до кепения и мешаем 10 минут
в кастрюлю лобольше налить воду, когда закипит - в кастрюльке поменьше ставьте смесь в кипяток. смысл в том, чтобы смесь не пригорела и стояла не на огне, а на кипящей воде - вот и все.
над кипящей водой
подогрев идёт не на огне, а паром
Похожие вопросы
- растопить шоколад на водяной бане
- Что значит на водяной бане растопить шоколад с содержанием какао не менее 75%,
- Водяная баня. Как сделать водяню баню? Хочу Шоколад растопить.
- Получится ли Чизкейк без водяной бани? просто в разьёмной форме? а то везде написано что нужна баня и т. д
- Как это закипятить что-то на водяной бане?
- как пирог покрыть сверху шоколадом..написано на водяной бане растопить...это как? и мазать на теплый пирог или остывший
- Можно ли топить шоколад на водяной бане,а потом в формочки заливать? кто-нибудь так делал? что из этого получится?
- напишите пожалуйста рецепт медового торта ( на водяной бане )
- Что можно испечь из яйц меда муки масла 200гр творога 1 яблока! ( только не водяная баня)
- Что значит поставить на водяную баню???