как приготовить вкусные оладушки(без дрожей)

Вам понадобится

- 0,5 л. кефира,
- 4 ст. л. сахарного песка,
- мука (примерно 2 стакана) ,
- 3 яйца,
- соль,
- сода,
- уксус столовый,
- ваниль на кончике ножа,
- растительное масло

Инструкция

Взять подходящую по размеру миску и вылить туда пакет кефира.

2
Добавить сахар, соль и 3 яйца. Взбить венчиком до полного растворения сахара.

3
Соду погасить столовым уксусом и вылить в миску с кефиром. Туда же добавить ванилин на кончике ножа.

4
Отдельно просеять муку и добавлять небольшими порциями в миску, постоянно помешивая до полного растворения комочков. Консистенция должна быть, как у густой сметаны.

5
Поставить на огонь сковороду, налить растительное масло и хорошенько раскалить. Готовое тесто выкладывать ложкой на сковороду. Жарить с обеих сторон до образования золотистого цвета.

6
Пышные, румяные и ароматные оладушки готовы, подавать к столу со сметаной, мёдом и сгущенным молоком к чаю. Приятного аппетита.

Полезные советы
Муку предварительно нужно просеять дважды через сито, чтобы она насытилась кислородом и проветрилась. Сито при этом нужно держать высоко над столом. Если вы приготовили оладьи впрок, их можно убрать в холодильник или морозильную камеру, предварительно закрыв пищевой плёнкой. Перед подачей на стол разогреть в микроволновой печи или духовке. В тесто для оладьев можно добавить ягоды или овощи (например, тёртый кабачок, тогда получатся овощные оладьи).

Когда готовите тесто для оладьев- соду добавляете сразу в кефир, уксус не применять! Кефир и сода выдают газы CO2, углекислый газ... Тесто поднимается, как на дрожжах... Немного подождать и только потом все ингредиенты.

на кефире +чуть соды гашеной уксусом