помните пирожное "картошка"? я не ел такое лет 20 уже. как его готовить, чтобы по вкусу было, как то из СССР?

Пирожное Картошка (рецепт из 1960х)

Масло растопить, добавить сахар, воду, втереть какао. Помешивая, вскипятить. Остудить. Печенье и орехи вмешать. Орехи можно не класть, т. к. в современном пирожном орехов нет. Полученную массу сформировать в пирожные и положить на ночь в холодильник.

500 г крошки печенья, 200 г сливочного масла, 200 г сахара, 1 стакан молотых орехов, 100 мл воды или мадеры, 4 с. л. какао

если честно, то думаю Алексей, даже если вам дадут 100%й рецепт картошки вашего детства, то всё равно оно такое не получится,
Всё дело не в рецепте, а тех натуральных продуктах из которого готовилось это пирожное и 70% успеха - это детство+ ностальгия по нему.

Продается в магазинах.
По вкусу, только приближенно сможете приготовить. Так как эти пироженые изготавливали из остатков от тортов.

Я делаю печенье в крошку,
вареное сгущеное молоко и масло сливочное (смешать в теплом состоянии, и перемешать с печеньем)
в какао потом обваливаю.
Очень вкусно,
а в детстве скорей всего из обрезков тортов его делали.

смешать бисквит измельчённый, масляный крем и коньяк, сформовать пирожные, обвалять в какао, глазки из крема сделать.

Сухой бисквит - 60 г
Сливочное масло, растопленное - 2 столовые ложки
Молоко - 4 чайные ложки
Ром (коньяк) - 4 чайные ложки
Какао порошок - 4 чайные ложки
Сахарная пудра по вкусу

Измельчить бисквит в крошку. Добавить все остальные ингридиенты и перемешать. Скатать массу в шарики и обавлять в какао или молотых орехах.

это классический рецепт ..

Неизменные составляющие «картошки» - печенье, какао, сливочное масло. Рецептов приготовления «картошки» огромное множество, мы предлагаем вам несколько на выбор:

1Ингредиенты: 800 грамм печенья («Юбилейное» , «Земляничное») , 1 банка сгущенного молока, 200 грамм сливочного масла, 5 чайных ложек какао, 3 столовые ложки красного вина (вполне подойдет и другой алкоголь, имеющийся в доме – коньяк, бренди, ром, ликер «Амаретто» )

Смешать сгущенку с растопленным сливочным маслом, добавить какао и вино. Печенье пропустить через мясорубку, добавить его в готовую смесь, все хорошо перемешать. Из получившейся массы можно лепить пирожные в форме, конечно, картошки.

2Ингредиенты: 500 грамм ванильных сухариков, 100 грамм сливочного масла, 100 грамм сгущенки, 3 столовые ложки какао, ½ стакана молотых орехов, 2 стакана молока, 3 столовых ложки сахарной пудры

Сгущенное молоко смешать с размягченным сливочным маслом, добавить какао. Сухари измельчить либо в мясорубке, либо натереть на терке. Добавить молотые орехи. Смешать все сухари с приготовленной массой. Постепенно добавлять молоко, следя за тем, чтобы тесто не стало слишком жидким. Слепить «картошку» , присыпать порошком какао и отправить в холодильник на час. Готовое печенье посыпать сахарной пудрой и украсить орешками.

3Ингредиенты: 600 грамм печенья, 150 грамм сливочного масла, 1 банка сгущенки, 100 грамм миндаля, 50 грамм изюма, 3 столовые ложки коньяка, кунжут.

Печенье, изюм и орехи пропустить через мясорубку или измельчить в кухонном комбайне. Смешать мало, сгущенку, коньяк и какао. Добавить измельченное печенье, изюм и орехи, тщательно перемешать. Сформировать пирожные, обвалять их в кунжутных семечках и поставить на холод на полчаса.

4Ингредиенты: 300 грамм сухарей, 1/2 стакана молока, ½ стакана сахара, 150 грамм сливочного масла, 1 стакан орехов, 3 столовые ложки какао, шоколад.

Пропустить сухари и орехи через мясорубку или комбайн. В кастрюле смешать молоко, сахар, какао, для более насыщенного вкуса можно добавить натертый шоколад. Поставить на огонь и довести смесь до кипения, после чего добавить масло и интенсивно размешивать до его полного растворения. Массу остудить до теплого состояния и влить в измельченные сухари с орехами. Тщательно перемешать, сформировать пирожные. Готовую «картошку» можно обсыпать какао, молотыми орешками или натертым шоколадом. Можно сделать росточки с помощью крема или взбитых сливок.

Не люблю это пирожное. Его и сейчас вовсю делают, а состоит оно из всяких остатков от тортов, от пряников. и т. д.

Берете самое простое печенье ( 300-500 грамм) . Затем пропускаете через мясорубку.

В кастрюльку вливаете стакан молока, 5 ст. ложек сахара, 2 ст. ложки какао, + добавляете сливочное масло 100 гр.

Потом получившейся жидкостью заливаете крошку из печенья. И лепите пирожные . Консистенция должна быть очень густой. Намочите руки холодной водой и лепите пирожные. Затем их нужно поставить в холодильник.

Сама делала. 100% советская картошка получается...

Готовьте из остатков тортиков, печенюшек.