Вопрос о пирожном "Картошка" времён СССР.

в кондитерских цехах делали из обрезков бисквита испечённого на большом противне для тортов - боковинки разминали с остатками крема и сформовав картошину обваливали в порошке какао какбы панировали - для украшения делали шприцем глазки -проростки \\\\
ролик смотреть не стала \\ внутри было светлое если боковинки не горелые

Нормальное пирожное Картошка всегда имело однородную структуру и снаружи и внутри!

Я его никогда не евши, но по составу у него какао, значит коричневый .

одинаковое оно было со всех сторон

Однородного тёмно коричневого цвета
Цена 22 копейки

Сами делали, печенье измельчить на мясорубке, добавить какао порошок, сахар, перемешать, растопить маргарин и горячий выливать в печенье, перемешать и лепить пирожное, убрать в холодильник.

Светлое было, без какао, какао использовалось только при обсыпке, вот, из книги Мархеля и Гопенштейна
Как и писала Вера, использовались или обрезки бисквитного полуфабриката, из которого вырезали круглые заготовки или выпекали специально бисквиты. Возможно, потом и делали всю массу темной, но я такого не видела, это ведь еще и перерасход какао-порошка)

однородного цвета - ведь брали подсушеный бисквит. добавляли какао-порошок+ масляный крем со сладким сиропом. Все это перемешивалось в однородную массу и лепилось шариками

Белое оно было!!! В обсыпке из какао, с глазками из масляного крема. В Москве 80-х по крайней мере. Полностью темный "шоколадный" вариант появился позже. А потом такую хрень стали делать, мы перестали покупать.

темно коричневый цвет

насколько помню, внутри было тёмным, как и снаружи.

а покупал тут недалеко был магазинчик со всякими пирожными и тортами, а так же дома готовили такое

Я очень любила картошку, это пирожное еще ромовым называли. Равномерно очень темное, коричневое, ничего сверху, кроме крошечной завитушки из белого крема
Мы работали недалеко от хорошего ресторана и внизу было кафе, где в обед можно было купить пирожок, чашечку отличного кофе и пирожное. Однажды картошка была отвратительная. А потом мы узнали, что в тот день готовили студенты кулинарного техникума. Это дама из другого отдела зашла и похвасталась дочкой, которая там практику проходила и им доверили эти пирожные. Все стало ясно. Дети давно закончили практику, а я с тех пор так и не ем «картошку»

В школе покупал, в буфете, тёмное оно всегда было.

Когда я увидел как оно готовится, все желание покупать его отбило.

Сейчас продают картошку маленькую, с карамелью внутри и с шоколадной глазурью снаружи.

В домашнем приготовлении пирожного Картошка я всегда использовала ванильные сухари, обязательно какао порошок и коньяк (остальные ингредиенты опускаю), поэтому цвет был коричневого цвета. Никогда не покупала))

В советское время попадалось только однородного шоколадного цвета и внутри, и снаружи. И мы дома только такую делали. А недавно купила классическую, светлую внутри, снаружи тёмную, как задумывалось.))) Покупаю где найду, если вдруг захочется. Я не фанат её.
ЗЫ. Хотя вот, отвечая, откуда-то из глубин подсознания добыла воспоминание: попалась как-то и светлая внутри картошка в советское время. Я была уверена, что нас надули, какао сэкономили.))) А где тогда покупали? Не помню, в кафетерии, наверно, к чаю-кофе брали. Был у нас недалеко от института, в народе "пьяный угол" ))).

было однородным- коришневым

смотря какой сорт картошки изобразить хотели. последнее время пробовала с орешками вкуснятина.

В ТЦ, продают у меня такое, где кафе со всякой едой, там много стоек

У нас до сих пор продаётся в тех же магазинах