подскажите интересный десерт !

Английский крем-карамель

250 мл молока (или 200 мл молока + 50 мл жирных сливок)
2 яйца
9 ст. л. сахара


Мороженое, которое продают в свежем фрукте, сорбе или сорбет.



Кокосовый пряный сорбет.
1 банка кокосового молока
1 банка кокосового крема. Ссылка на фото
1 столовая ложка пасты карри Massaman (пряность)
2/3 стакана сахара (пальмовый сахар лучше, если у вас есть)
Сок 1/2 лайма
щепотка корицы
Дополнительно: щепотку хлопьев или порошка чили, если вам нравится пряный шербет

Как делать:
Смешайте все ингредиенты вместе до однородности массы.
Охладите в течение ночи (или по крайней мере 4 часов) в холодильнике, или в мороженнице в соответствии с инструкцией производителя.

Сорбет из маракуйи и кокоса
15 плодов маракуйи (около 750 граммов)
3 стакана кокосового крема
1 стакан сахара
вода (по желанию)
Нарежьте очищенные от семян плоды маракуйи. Смешайте с кокосовым кремом и сахаром (и водой, по желанию) . Заморозьте в мороженнице в соответствии с инструкцией производителя. Как только мороженое затвердеет, положите в морозильник, чтобы его укрепить.

Сорбет в питайе (драконьем фрукте)
Этот шербет имеет привлекательный экзотический вид. Очень вкусно и необычно сочетание сливочного вкуса, кокосового аромата и привкуса жевательной резинки.
2 питайи
1/2 чашки + 1 столовая ложка сахара
1 стакан кокосового молока
сок 1/2 лайма
Как вы, рать плоды питайи? Они должны быть достаточно твёрды, но при надавливании немного проминаться, как манго или авокадо. Купив питайю, вымойте, осторожны извлеките ложкой мякоть из кожуры, не повредив её. Отложите кожуру в морозилку, чтобы сохранить ё форму. Смешайте мякоть питайи и остальные ингредиенты в кухонном комбайне. Сбивайте эту смесь в мороженнице в течение 25-30 минут (вместо обычных 20), после чего установите еёго в морозилку. После наполните шербетом половинки фруктов и ещё заморозьте. Для получения более мягкой и нежной текстуры шербета, кокосовое молоко можно заменить ванильными или кокосовыми сливками.



Клубнично-кокосовый сорбет
Ингредиенты:
1 чашка всего замороженной клубники (около 8 или 9 ягод)
1 стакан кокосового молока
4 кубика льда
2 столовые ложки меда

Приготовление:
Смешайте все ингредиенты в блендере. Налейте в скорлупы кокосового ореха и заморозьте.

Ссылка на рецепт фламбированных блинов в ликёре «Гран Марнье».

Фламбирование происходит от французского слова flamber — пылать, пламенеть. Небольшое количество алкоголя выливают на готовое кушанье и поджигают. Под действием открытого огня, спирт воспламеняется и выгорает, а у блюда появляется своеобразные аромат и вкус.

Блинчики со сладкой творожной начинкой

Десерт из запеченной ряженки с яблоками

Известный повар давно минувших лет Мари-Антуан Карем, который имел
прозвище "Повар королей и король поваров" сказал, что каждый повар
обязан быть художником.

И вот поэтому, ребят, я хочу вас спросить, как художник художников: )

- А вы когда-нибудь ряженку запекали?

Я вот первый раз в жизни. И была полностью покорена этим десертом.
Вкусно, нежно, низкокалорийно, в конце концов! Наконец-то в моем меню
есть десерт, который могу есть круглосуточно без зазрения совести: )

Готовка, правда, растягивается аж на три дня, но это все происходит без
вашего участия. Десерт просто стоит в холодильнике. И еще - это рецепт
из разряда "удиви гостей". Пусть гадают, что они едят: )

Я до такой степени влюбилась в это блюдо, что расписала процесс
приготовления по часам, чтобы всем заинтересовавшимся было понятно.

Ингредиенты для "Десерт из запеченной ряженки с яблоками"

Ряженка — 1 л
Сахар — 4 ст. л.
Яйцо — 2 шт
Мука кукурузная — 1 ст. л.
Яблоко (груша, манго, я просто взяла самое доступное) — 2 шт
Масло растительное (для обмазывания)

Рецепт до такой степени интересный, что я даже готова поминутно его расписывать.

Значит так. Сегодня 30 ноября. Я пришла из магазина, купила ряженку
"Домик в деревне" и убираю в морозильник, нам надо чтобы ряженка
полностью заморозилась. Время половина второго дня.

Десерт из запеченной ряженки с яблоками Тот же день, 30 ноября, только ближе к ночи. Время 23-00.

Достала ряженку. Она полностью заморозилась. Я ее разрезала пополам и
подготовила конструкцию из миски, дуршлага и марли. Теперь надо положить
туда замороженные блоки ряженки и убрать в холодильник для медленной
разморозки. И пускай сыворотка стекает, она нам не нужна.

фото Десерт из запеченной ряженки с яблоками
Сегодня первое декабря, утро, я хочу посмотреть, что стало с
ряженкой. Процесс идет как надо. Еще немного и можно будет готовить, а
пока пускай дальше стоит.

Десерт из запеченной ряженки с яблоками Ряженка Утро, второе декабря. Это называется еще немного, еще чуть-чуть Ждем. Пока консистенция не та, что надо.

Десерт из запеченной ряженки с яблоками Сахар Второе декабря вечер. Теперь все готово, все дошло. Вот видите этот колобок на белой тарелке, который толком не видно? Такое нам и надо было получить. Обалденный крем из ряженки.

На этом, по идее, можно и остановиться. Отличная замена дорогущему
маскарпоне или крим-чизу.. . короче это наш ответ вашим заморским штучкам

Справа вы видите сыворотку, которая отделилась в процессе приготовления.

Продолжаем готовить. Яйца размешать с ряженкой, сахаром, добавить кукурузную муку.

Десерт из запеченной ряженки с яблоками Яйцо Яблоки очистить и нарезать.

Нарезанные яблоки выложить в форму, залить тестом и убрать в духовку.

Десерт из запеченной ряженки с яблоками Мука кукурузная
По оригинальному рецепту печь 35-40 минут при 130-150 градусов по
Цельсию. У меня стояло полтора часа. Может я переборщила, не знаю. буду
очень рада, если кто приготовит и мне свою версию термической обработки
напишет.

Ну, а я пока ждала, когда все дойдет, от скуки нажарила лепешечек из
кукурузной муки на сыворотке из ряженки. Забавно вышло, получились
блинчики со вкусом ряженки) прикольно, как скажет моя дочка.

Десерт из запеченной ряженки с яблоками Яблоко
Наконец-то можно вынуть. Я не знаю, то ли передержала, то ли не
додержала.. . я только знаю, что это еще не конец. Теперь надо остудить и
на два часа минимум в холодильник, а лучше на всю ночь. Вау!! ! Я
офигеваю от такого рецепта. Ночь я не выдержу, поэтому через два часа
напишу, что вышло.

Десерт из запеченной ряженки с яблоками Масло растительное
А через два часа получилась сказка, вкуснятина, именно то, о чем я
мечтала постоянно. Я видимо нашла "свой рецепт". Это точно мой. Дальше
без слов, просто фотки (д

Десерт"АССОРТИ". 1 готовый бисквитный корж, 1 банка консервированных фруктов (киви, ананас, папайя, персики), 1 ст. ложка фруктового ликёра или коньяка, 100г шоколада, взбитые сливки, мята. Корж пропитать соком от консервированных фруктов, смешанным с ликёром, нарезать кубиками. Фрукты нарезать небольшими кусочками. Шоколад натереть на тёрке. В креманки слоями выложить кусочки бисквита, фрукты, взбитые сливки, тёртый шоколад. Украсить веточкой мяты и подавать. По желанию взбитые сливки можно заменить мороженым.

2 яйца; 1,5 ст. муки; 1 ст. молока; 1 ст. л. топлёного масла; цедра 1 лимона и 1 апельсина; сок 1-2 апельсинов; по 2 ст. л. бренди и ликёра Grand Marnier; 1 ч. л. сахара; 4 ст. л. сахарной пудры; сливочное масло; соль

В просеянную муку влить смесь взбитых яиц с молоком, посолить, добавить сахар, ложку растопленного масла, взбить венчиком, подливая воду (примерно 1 ст.) , поставить в холодильник на 30 минут. Добавить в тесто цедру лимона, перемешать, смазывая растительным маслом сковороду, выпекать блинчики с двух сторон, складывая их друг на друга и накрывая плоской тарелкой. Сахарную пудру карамелизовать, влить постепенно сок, всыпать цедру, уварить до состояния сиропа. Блинчики выкладывать на сковороду с кусочком сливочного масла по 3 штуки на порцию, прогреть на сильном огне, влить по 1 ст. л. смеси коньяка и ликёра на порцию, поджечь, выложить в тарелку, полить горячим соусом. Сразу подавать.

ДЕСЕРТ ПО -МИЛАНСКИ. (10 порций). Большой арбуз разрезать пополам. Из половины удалить мякоть, разделить её на части, извлечь семечки и измельчить в блендере. Затем добавить 3 ст. л. сахара, 40 мл белого рома, 100г тёртого тёмного шоколада и 70г дроблёных ядер фисташек, перемешать масс, выложить её в прямоугольную форму, накрыть фольгой и поставить в морозилку на 6-8 часов. Готовый десерт перевернуть на блюдо и порционно нарезать.

Брауниз подойдут?
Плитка горького шоколада
1\2 пачки сливочного масла
2 ст. ложки какао (несквик, кстати, вполне подходит) )
1 стакан сахара (200 г)
3 больших яйца
1/3 чашки сметаны (это опционально - если нет, все равно вкусно будет)
2 ч. л. ванильного сахара
0.5 стакана муки
1/8 ч. л. соли
. Масло и шоколад растопить на водяной бане, добавить яйца (по одному) и сахар. Потому добавить остальные ингредиенты, перемешать и вылить в форму.
Печь минут 20-25, пока на шоколадной поверхности не появятся трещины)

гогыль- могыль; тупо взбиваешь яичный желток с сахаром

фото моё личное

Панна Котта
Для рецепта вам потребуется: сливки (35%-ная жирность) - 750г сахар - 175г желатин - 10г ваниль - 2 стручка ягоды (свежие или замороженные) - 600г Смешать жирные сливки, сахар, ваниль и довести до кипения. Желатин прдварительно залить небольшим количеством воды, дать ему набухнуть, затем добавит в сливки. Сразу снять с огня и охладить. Разложить по формочкам и поставить в холодильник на 6 часов. Ягоды подержать на огне 3 минуты с небольшим количеством аниса и сахара, дать остыть. Разложить охлажденные ягоды на поверхности десерта.

Я брала малину доводила её до кипения с сахаром, добавила желатин, дала застыть а вторым слоем сделала панна котту.

2 пачки сметаны, пакетик желатина (50 г) , 400-500 г. печенья маковки, сахар, фрукты (я брала 6 киви и 2 банана) , можно мармелад, зефир, орехи. Желатин растопить, сметану взбить с сахаром, добавть желатин, фрукты, зефир, мармелад нарезать кубиками, все добавить в сметану, туда же печенье, перемешать и в холодильник часа на 3