Если честно, не совсем понятен вопрос. Как можно организовать рабочее место для приготовления блинов?
Я готовлю тесто в кастрюле, которая стоит на столе. Ну а жарю их на сковороде, которая стоит на плите - верхняя правая конфорка, кастрюля с тестом на левой верхней конфорке. Тарелка для готовых блинов также справа от сковороды на столе, а перед тарелкой чуть выше - блюдце с вилкой, на вилке наколото сало, я на нем жарю блины) Вот, собственно, и все. Если не совсем понятно, то можно зарисовать)
Десерты, сладости, выпечка
Организация рабочего места при приготовлении блинов. ПОМОГИТЕ СРОЧНО!!!!
Специализированное рабочее место: производственные столы СП-1050, СП-1470, для нарезки отварных и мясных продуктов, оборудованные весами ВНЦ-2 для взвешивания порций продуктов, ножи поварской тройки, разделочные доски с маркировкой «МВ» , «РВ» , лотки для укладывания взвешенных продуктов.
В мучном цеху устанавливается: просеиватель муки ПЭ – 350, тестомесильная машина МТМ – 15, из механического оборудования универсальный привод со сменными механизмами, мясорубка.
В цехах большой мощности применяют машину для приготовления блинов.
Индивидуальное рабочее место: рядом с плитой поставьте приготовленное тесто (лучше, если оно будет находиться в посуде с низкими бортами) ; чашку с растительным или сливочным маслом; широкую, по размеру ожидаемых блинов тарелку (для готовых блинов) ; лопатку для переворачивания блинов, большая ложка или половник.
Все блины выпекаются примерно одинаково, независимо от рецепта приготовления теста. Огонь должен быть равномерным, иногда лучше пользоваться рассекателем, который помещается под сковороду. Лучше, если у Вас имеется специальная сковорода для выпекания блинов. Если такой сковороды нет, то для выпекания блинов подойдёт чугунная или металлическая сковорода, но обязательно без эмалированного покрытия. Также допускается использование сковороды с антипригарным покрытием. В этих случаях, сковороду, перед тем как выпекать блины лучше прокалить с жиром и солью, после чего вытереть сухой тканью. Сковороду лучше всего смазывать растительным или сливочным маслом.

В мучном цеху устанавливается: просеиватель муки ПЭ – 350, тестомесильная машина МТМ – 15, из механического оборудования универсальный привод со сменными механизмами, мясорубка.
В цехах большой мощности применяют машину для приготовления блинов.
Индивидуальное рабочее место: рядом с плитой поставьте приготовленное тесто (лучше, если оно будет находиться в посуде с низкими бортами) ; чашку с растительным или сливочным маслом; широкую, по размеру ожидаемых блинов тарелку (для готовых блинов) ; лопатку для переворачивания блинов, большая ложка или половник.
Все блины выпекаются примерно одинаково, независимо от рецепта приготовления теста. Огонь должен быть равномерным, иногда лучше пользоваться рассекателем, который помещается под сковороду. Лучше, если у Вас имеется специальная сковорода для выпекания блинов. Если такой сковороды нет, то для выпекания блинов подойдёт чугунная или металлическая сковорода, но обязательно без эмалированного покрытия. Также допускается использование сковороды с антипригарным покрытием. В этих случаях, сковороду, перед тем как выпекать блины лучше прокалить с жиром и солью, после чего вытереть сухой тканью. Сковороду лучше всего смазывать растительным или сливочным маслом.

Минимум телодвижений))) :
Слева емкость с тестом, по середине сковорода (или две, если нужно много и быстро) , с права тарелка под готовые - для правши, и в обратном порядке для левши)) )
Слева емкость с тестом, по середине сковорода (или две, если нужно много и быстро) , с права тарелка под готовые - для правши, и в обратном порядке для левши)) )
вот тут какая должна быть маркировка разделочных досок http://restopen.ru/auth/blog/blog-restopen/markirovka-razdelochnykh-dosok/
Похожие вопросы
- Организация рабочего места при приготовлении пирожков с повидлом
- Помогите! Срочно! У меня и мамы проблема с блинами.
- Нужна помощь по приготовлению блин
- Почему при выпекании блинов они сначала вздуваются пузырями, и на месте этих пузырей блины остаются бледными?
- помогите срочно!! ! блины не получились...
- какой рецепт приготовления сырников и блинов? ? помогите... забыла
- сколько надо стаканов муки на литр молока(для приготовления блинов) давно не готовила,забыла...помогите пожалуйста))
- помогите !!!Срочно нужен рецепт быстрого приготовления чего ни будь просто и лёгкого типо сладости какой нить
- Подскажите, пожалуйста, маленькие хитрости в приготовлении блинов?
- Приготовление блинов