Десерты, сладости, выпечка

помогите срочно!! ! блины не получились...

..делала на 1% кефире, 300 мл. , 1 яйцо, соль, сахар, сода. все взбила миксером и добавила муку. получилось густовато разбавила третью стакана молока. блины получаются рыхлые, квашня какая-то, не могу перевернуть-прилипают и разваливаются в кашу ((( потом добавила чуть воды - тоже самое (( что теперь делать с этим тестом?
Татьяна Судакова
Татьяна Судакова
4 723
Кефир + сода!! ! О_о.
Может добавить творога и муки и еще одно яйцо и сделать сырники? (поджарить типа лепешек на сковородке)
Aidana Baibatyrova
Aidana Baibatyrova
7 252
Лучший ответ
Татьяна Судакова это надо пачек 5. у меня этой жижи таз. наверное, соды перестаралась((
Алина Зиятдинова А что удивительного? Сода гасится в кислой среде кефира. И получаются пористые блинчики. Всегда так делаю и кулинары рекомендуют. Ничего никуда не разорвет. Если соблюдать правильные пропорции. А вот сода в молоке чем гаситься-то будет? Смысл ее добавлять? Для "чудесного" содового привкуса?
Блины блины блины.
Екатерина Пикалова
Екатерина Пикалова
95 722
моя бабушка в детстве луком смазывала сковородочку перед тем как лить тесто
+ чугунная и прогретая хорошо
СК
Светлана Ковязина
70 511
Светлана Гараева Лучше чугуна нет ничего! Это даже к бабке не ходи)))
В моем арсенале две тяжелые чугунные сковородки. Одна для жарки блинов с низким бортом ровная круглая, другая для жарки мяса огромная с высоким бортом. Домашние источники тепла не могут равномерно прогреть современные сковородки. Пища в них либо будет вареная либо подгорит.
что ж за блины такие на кефире, да еще и с содой???
МП
Мария Петрикевич
82 442
Маргарита ********* Замечательные блины! Меня свекровь научила когда-то. Ажурные, пышные, во рту тают!
На 0,5 л кефира - 3 яйца (не меньше!), соль, сахар, сода (насыпать на муку и только потом смешивать с кефиром). Тесто как на оладьи, затем разбавляю его очень горячей (не кипятком!) водой до нужной густоты. В конце добавить раст. масло. Других у меня не признают.
Мало яиц на такое количество жидкости. И нет в тесте растительного масла. А оно помогает. И дайте тесту постоять хотя бы час. Выработается клейковина, будет проще.
Алина Зиятдинова
Алина Зиятдинова
95 493
Добавьте еще 2 яйца и пару столовых ложек растительного масла.
Анастасия Сидорина
Анастасия Сидорина
57 153
1должна быть консистенция сметаны
2.2яйца не меньше
3.хорошо накалить сковороду
4. 1 полную столовую ложку масла
Гульмира Хабибулина
Гульмира Хабибулина
59 984
На хорошей сковороде и из такого теста испекутся без проблем
АК
Алия Кусаинова
52 507
Попробуйте оладьи.
Наталья Ушакова
Наталья Ушакова
30 241
добавь масла - 3-4 ст. ложки и еще муки. сковорода должна быть очень горячая, а огонь - средний. пробуй - и регулируй муку.
Вера Николаевна
Вера Николаевна
16 012
Добавить растительное масло ложки 2, муку до густоты сметаны и приготовить оладьи.
Таня Логутенкова
Таня Логутенкова
8 605
Блины дело тонкое) )
Я лично делаю так
4-5 яиц +1ч. л. сахара + щепотка соли, пол литра свежего теплого молока + мука сколько возьмет до консенстенции густоватой сметаны. Саму сковородку прокаливаю на вилочку кусочек не соленого сала и просто поводила по сковородке и все, на не очень сильном огне. Блинчики выходят тоненькие и прозрачные, а главное желтинькие
НШ
Нина Шпагина
8 552

Похожие вопросы