помогите испечь блины

муки маловато однозначно, если нельзхя перевернуть они разлазятся, добавляйте муки

ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ БЛИНЫ.
Берем стакан молока и стакан сметаны пожирнее. Вливаем все это в чашу миксера, смешиваем на маленькой скорости. Вбиваем туда три-четыре яйца, взбиваем до однородной пенистой массы. Затем скорость уменьшаем и всыпаем потихоньку полтора-два стакана муки. Тесто должно быть, как сметана не очень густая, то есть должно свободно литься с ложки, иначе блины будут очень толстые. Затем высыпаем полчайной ложки соли и четверть чайной ложки соды, гашеной лимонным соком, перемешиваем. Сахар я не кладу, иначе блины буду гореть на сковороде. Оставляем тесто на столе, прикрыв крышкой, на полчаса. За это время клейковина в муке разбухнет и тесто приобретет нужную консистенцию. Вливаем пару ложек растительного масла, перемешиваем еще раз-и можно выпекать. У меня есть специальная блинная сковорода, на которой я ничего не жарю. Смазываю ее кусочком несоленого сала, наливаю маленький половничек теста и распределяю по сковороде вращением, чтобы получился кругленький блин. Если плита хорошая-достаточно полминутки, затем переворачиваю и допекаю с другой стороны. Блины складываю на большую тарелку стопкой, промазывая каждый кусочком сливочного масла. А потом едим их, с чем душа пожелает! С вареньем, с плавленым сыром, просто в сметанку макаем, намазываем икрой, любым паштетом... тут уж все зависит от вашей фантазии!!

Это не блины, а блинчики. Блины готовят из дрожжевого теста. А в блинчики попробуйте добавить ещё немного муки .

Попробуйте добавит еще одно яйцо и муку, чтоб погуще тесто было. Я масло добавляю только в тесто, на сковородку ни капельки, а еще очень важна сковородка: у меня их 5 штук разных для блинов (разных по диаметру) , так вот самая лучшая чугунная. А вообще жарка блинов очень зависит от настроения и состояния, поэтому может ну их сегодня.

не рафенированное масло полезное и лучшее вливают в тесто. сковорода горячая наливаем туда масло тоже и пекём спокойно на любой сковороде
http://www.say7.info/cook/recipe/262-Blinyi.html

Яиц больше в 2 раза, в тесто масло подсолнечное, сковорода желательно чугунная, хорошенько раскалить!

описываете все правильно, я тоже так делаю, но еще воды добавляю, может сковорода не хорошая, у меня старая-престарая, чугунная, тяжелаааааааая ))). ни на какую её не променяю

0,5л кефира или простокваши;
1 яйцо;
щепотка соли, 2 ст. ложки сахара;
2 ст. ложки масла подсолн. ;
пол-чайной ложки соды (не гасить! )
1, 5 стакана муки. Все вымешать венчиком, и жарить
А сминается тесто, потому что мало муки, сделайте поьгуще и все будет хорошо

можнт надо немного больше муки добавить.... можно попробовать

Перед выпиканием, разогрейте на сковородке 1 ст. ложку соли, должно помочь от пригорания:)