Подскажите рецепт теста для коржа с поднятыми краями, типа корзиночки

Ищите в Инете киши и тарты. Просто огромное количество рецептов.
Мне нравится вот этот
http://raviolya.com/archives/868
и этот
http://www.edimdoma.ru/retsepty/19395-pirog-slezy-angela

Корзиночки для тарталеток (16 штук)

Замесить тесто и выдержать час на холоде. Раскатать тесто до толщины 3 мм. Нарезать кружки и разложить их в формочки, придавив сухим горохом. Выпекать в духовке при 200° 15 минут. Высыпать горох и дать остыть.

350 г муки, 150 г сливочного масла, 150 г сахарной пудры, 2 яйца, щепотка соли

Здесь в исчерпывающей форме:
Разные ТАРТАЛЕТКИ
на форму 20 см
примерно 170 гр муки, ванилин 1 гр, масло или маргарин от 30 до 100 гр, яйцо -1-2, а лучше желтки. Разбавить сок, вода. , ром, молоко - что-то одно около 100 гр.
Смешать до однородности, потом ложкой (или руками) распределить по дну и бокам рифлёной формы или сковороды.

Творожно-фруктовое суфле

на 100 гр 117,25ккал
Это очень легкое и вкусное блюдо (в нем нет манки и крахмала) готовится мгновенно, что немаловажно для завтрака
Итак, нам понадобится:
1 пачка творога (250гр)
1 яйцо +1 белок
2 ст. л. сахара
1 груша и 1 банан (фрукты можно добавлять любые, на ваш вкус)
Яйца взбиваем с творогом, добавляем сахар и нарезанные кубиками фрукты и на 3 мин. в микроволновую печь (примерно 750Ватт) . У кого печка мощнее, время приготовления сокращайте. Форму выбирайте с высокими бортиками, суфле сильно поднимается в процессе приготовления, когда верхняя шапочка стала плотной - готово!
Это очень вкусно!