Кто знает как готовить тортик таджикский или узбекский послойный?типа медовик

ПАХЛАВА
Состав:
Тесто: слоеное тесто без дрожжей (1 кг) (можно купить в супермаркете готовое)
Начинка: 3-4 яичных белка, 2 стакана очищенных орехов, 1,5-2 стакана сахара, можно по вкусу добавить чуть-чуть корицы.
Для смазки: 3-4 желтка, стакан меда, сливочное масло.

Пласт теста разморозить и раскатать на столе, разрезать вдоль и поперек для получения 4 одинаковых по размеру прямоугольных частей.
Пока тесто "отдыхает" перекрутить на мясорубке 2 стакана орехов, смешать с половиной нормы сахара. Отдельно взбить белки со второй половиной сахара в крутую пену.
Смазать маслом холодный протвинь, выложить 1-й пласт теста, смазать белком, посыпать орехами с сахаром и слегка разровнять. Сверху 2-й пласт теста и повторить начинку, тоже самое повторить с 3-им пластом теста. 4-й пласт теста раскатать так, что бы он был чуть больше по размеру остальных частей и накрыть им полученную "стопку" так, что бы он прикрывал края. Острым ножом обрезать лишнее. Сверху вылить слегка взбитые желтки (можно добавить щепотку соли) и густо размазать по поверхности. Острым ножом нарезать все на небольшие ромбики, резать нужно так, что бы не разрезать самый нижний пласт теста, иначе смазка попадая на протвинь будет пригорать. Полученную красоту поставить в разогретую духовку и печь до полуготовности.
В это время приготовить заливку- мед с кусочком сливочного масла растопить в небольшой кастрюльке. Вынуть протвинь, ножом подправить разрезы ромбиков, и с помощью ложки полить заливкой "по швам". Обратно поставить в духовку. Поливать заливкой горячую пахлаву через каждые 5-10 минут пока она не будет готова.
Готовую пахлаву полить остатками заливки и пока она горячая окончательно разрезать на ромбики, сложить на большое блюдо. Можно посыпать молотыми орехами. Если кто не любит очень сладкое то сахара можно брать меньше.
Готовится довольно быстро и оч вкусно))) )

Я не знаю как готовить послойный торт, но вот дам рецепт другого таджикского торта

Чак-чак (Таджикская кухня)
На 1 кг чак-чака: для теста — 3 ст. пшеничной муки, 4 яйца, 2 ст. л. жира, 2 ст. л. сахара, 0,5 ст. молока, 1/2 ч. л. соли; для сиропа — 1 ст. меда, 1 ст. сахара; для оформления —1 ст. л. ядра фисташки, 50 г разноцветных карамелек; для обжарки теста — 500 г растительного масла, остаток которого используется для других целей.

Технология приготовления чак-чака включает 3 этапа: изготовление пресного теста и его обжарка; подготовка сиропа, соединение компонентов, формовка и отделка. Пшеничную муку просеивают, добавляют молоко, жир, растертые яйца с сахаром и тщательно перемешивают. Полученное тесто накрывают белой тканью и оставляют на 40—50 минут, после чего тесто раскатывают в пласт шириной 3—4 мм и нарезают в виде лапши. Подготовленную лапшу при помощи проволочной шумовки обжаривают далее в раскаленном жире до образования золотистого цвета. Сироп изготовляется из смеси меда и сахара. Для этого мед разогревают, добавляют сахар и уваривают до плотной консистенции типа карамели. Охлажденное поджаренное тесто укладывают в эмалированный таз или кастрюлю и заливают медовым сиропом. Для придания формы — пирамиды, цилиндра, овальной — смачивают руки в холодной воде, укладывают массу на блюдо или подносы, сверху украшают рубленой фисташкой, грецким орехом, а также разноцветными карамельками.