поделитесь рецептом шарлотки. как избежать пригорания. у меня низ пригорает а тесто сверху недопекается. темп норм.

Выставляйте режим верх-низ, а сам протвень установите по средине духовки. И второе: я смазываю протвень обильно растительным маслом и на самое дно выкладываю нарезанные яблоки, (а не тесто). За тем, по верх яблок, всё тесто. Когда Шарлотка готова. то переворачеваю её на оборот, так, чтоб яблоки были сверху. Присыпаю пирог сахарной пудрой.

Уменьшите температуру, а время чуть увеличьте. Если есть режим ГРИЛЬ, то в конце на 5 минут включить для образования корочки

Может, поменять форму? А возможности регулировки нагрева верх-низ в духовке нет? Попробуйте ставить форму в большой противень с водой и так запекать подольше

Поставить на дно духовки ненужный противень с толстым слоем соли и периодически менять её. От емкости с водой тесто получается сыроватым. А кирпичи и песок при нагревании выделяют вредные вещества. А соль ставили в духовку еще наши бабушки

Составяйца - 4 шт,
сахар - 1 стакан (~170 г) ,
мука - 1 стакан (~100 г) ,
1 большое или 2 небольших яблока,
1 кружок лимона (для сбрызгивания яблок) ,
сливочное или растительное масло для смазывания формы
Приготовление
Яблоко вымыть, обсушить, разрезать на 4 части и вырезать сердцевину (жесткую яблочную кожуру можно срезать) .
Нарезать яблоко тонкими дольками.
Сложить яблочные дольки в миску, слегка сбрызнуть соком лимона (чтобы не потемнели) и перемешать.
Яйца разбить в миску и взбить миксером в пышную пену. Не прекращая взбивание, тонкой струйкой, всыпать сахар. Когда всыпан весь сахар, прекратить взбивание. В яичную массу ввести просеянную муку и аккуратно, при помощи столовой ложки, перемешать.
Яичную массу перемешивать с мукой не круговыми движениями, а сверху-вниз, пока тесто не вберет в себя муку. Форму для выпечки смазать маслом и слегка "припудрить" мукой.
На дно формы налить половину теста, сверху уложить дольки яблок. Залить яблоки оставшимся тестом. Выпекать шарлотку в нагретой до ~180°С около ~35-40 минут.
Во время выпечки дверцу духовки не открывать, чтобы шарлотка не опала.
Пирог готов, когда сверху появилась светло-коричневая корочка, и при прокалывании зубочисткой нет следов сырого теста. а что бы не пригорала под шарлотку надо фальгу печенную подложить и на ней прям выпекать

Попробуйте поставить на дно духовки сковороду с водой.