Поделитесь рецептом шарлотки!

Делать шарлотку проще простого. Нарежьте яблоки дольками и положите в предварительно смазанную маслом и обсыпанную панировочными сухарями сковороду. Затем взбейте яйца с мукой и сахаром, залейте этим тестом яблоки и поставьте в духовку.

"Чудо печь" купи (форма тора) . Середина у шарлотки как правило не пропекается в духовке и шарлотка из-за этого оседает.

яблоки, 3 яйца, 1 стакан сахара, ~1/2 стакана муки, 1/2 ч ложки соды, гашеной уксусом
Миксером взбить яйца, сахар, соду, гашеную уксусом.
Добавить муку до густоты сметаны.
Яблоки мелко порезать. Должно получиться не менее 2-х литров яблочных долек.

В тесто можно добавить немного сметены, особенно если в холодильнике обнаружились невостребованные остатки. Тесто тогда будет еще более нежным. Но в таком "сметанном" варианте соду можно не гасить. И муки, соответственно, нужно будет взять побольше.

0.5 кг яблок, 3 яйца, 1 ст. муки, 1 ст. сахара.

Посмотри видео-рецепт здесь

Состав

для теста:
яйца - 4 шт. ,
сахар - 1 ст. ,
мука - 1 ст. ,

начинка:
яблоки - 2 шт. (большие)
Приготовление:
Яйца взбить миксером в пышную пену, затем, постепенно добавляя сахар, взбить до образования густой пены. Постепенно добавлять просеянную через сито муку и аккуратно перемешивать тесто ложкой, пока не вберет в себя муку.
Форму для выпечки смазать маслом, можно присыпать сухарями (чтобы не пригорало) . На дно формы налить половину теста, сверху уложить порезанные на тонкие дольки яблоки и залить оставшимся тестом.
Шарлотку ставим в нагретую духовку и выпекаем, примерно, 1 час. Пирог готов, когда сверху появилась светло-коричневая корочка и при прокалывании зубочисткой нет следов сырого теста.

* первые 40 минут выпекания духовку не открывать, чтобы шарлотка не опала

3 яйца, 1ст. сахара, 1ст. муки. Яблоки нарезать, немного присыпать песком и можно корицей. Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить отдельно в самую последнюю очередь в густую пену, все соединить, залить яблоки. Шарлотка получается очень пышная.

я все делаю очень просто:
5 яиц
1 стакан сахара
1 стакан муки

все взбивается миксером.
форму доля выпечки смазываю растительным маслом, выкладываю порезанные дольками яблочки и сверху заливаю тестом. можно жарить на плитке, а можно запекать в духовке. вкусно сладко и очень быстро