Как сделать вкусный клубничный пирог?

Предлагаем вам рецепт вкусной быстрой выпечки. Вы можете испечь клубничный пирог для вечернего чая или в субботу на завтрак. Порадуйте своих близких! Испеките клубничный пирог по нашему вкусному кулинарному рецепту. Продукты для клубничного пирога : для теста - 1 стакан сметаны, 1 стакан сахара, 3 яйца, 1 чайная ложка соды, 3 стакана муки

начинки – 1 кг клубники.

Для приготовления клубничного пирога сметану разотрите с сахаром и яйцами, добавьте соду, муку и замесите жидкое тесто. Половину теста вылейте на противень, застеленный смазанной маслом и посыпанной мукой бумагой, положите туда клубнику и залейте оставшимся тестом. Клубничный пирог выпекайте в духовке с небольшим жаром в течение 40-50 минут. Готовый пирог охладите, выложите на блюдо и посыпьте сахарной пудрой. В качестве украшения можете использовать клубнику (ягоды разржьте пополам и выложите поверх сахарной пудры) .

Приятного аппетита!

http://www.youtube.com/watch?v=FrhZue_oOQI
http://www.youtube.com/watch?v=7DlfmqbUUFw
http://www.youtube.com/watch?v=HnqE3286M3s
http://www.youtube.com/watch?v=Z8OHwyk6Mgs
http://www.youtube.com/watch?v=O5x01vRRU2o
http://www.youtube.com/watch?v=4BSiZwcDuQY
http://www.youtube.com/watch?v=Aj35DMtRA7M
http://www.youtube.com/watch?v=RFfDtvO-gn8
http://www.youtube.com/watch?v=f4BtMeccF0g

Клубничный тарт Татен
Тесто слоеное (половина упаковки, т. е. один лист)
клубника — 0,5 кг
сахар — 3 ст. л.
масло оливковое — 2 ст. л.

Сделаем карамель. На разогретой сковороде при помешивании сварим из трёх ст. ложек сахара с двумя ст. лож. оливкового масла. Сахар должен полностью раствориться и приобрести карамельный цвет. Добавим клубнику и поджарим до выделения сока. Раскатаем пласт теста и накроем сковородку, подворачивая тесто под начинку. Наколем вилкой тесто для выхода пара.
Выпекаем в духовке 20-25 минут при температуре 180-190° С. Дадим немного остыть и перевернёмм на тарелку.



Вариант приготовления карамели для тарт Татена: 30 г сливочного масла добавить в 55 г сахарной пудры, растворённой в 1 ½ столовой ложки воды.

Или сделайте пирог как бесподобный Джейми Оливер, только вместо яблок положите клубнику.

Торт с клубникой (без выпечки)

РЕЦЕПТ

600 гр. сыра Филадельфия (у меня сыр другой) ,
300 гр. йогурта,
2 плитки
шоколада,
300 гр. клубники,
100 гр. сахара,
125 гр. сл. масла,
125 гр.
бисквитн. печенья,
пачка ванили,
пакетик желатина,
3 ст. лож.
сока лимона

Приступаем:
Печенье кладет в прочный пакет и скалкой превращаем печенье в крошки.
Растопленное сл. масло смешиваем с растолченым печеньем, перемешанное печенье выкладываем в форму ( у меня она в объеме 26 см)
.
Сверху на печенья нарезаем часть ягод, и поливаем растопленным
шоколадом.
Теперь из сыра, йогурта, сахара, лим. сока делаем крем.
 Добавляем разбухший в0.5 ст воды, желатин в крем взбиваем миксером тщательно, и выкладываем крем на ягоды
.
Наш тортик убираем в холодильник на ночь.

Украшаем наш торт перед подачей на стол.
Красиво укладываем оставшуюся часть ягод, и опять заливаем их шоколадом.

ТЕСТО:
Домашняя сметана – ½ стакана
Желтки – 2 шт.
Сахар – 40 гр.
Соль – щепотка
Лимонная кислота – щепотка
Сода – 1/3 чайной ложки
Мука – стакан
= = = = = = = =
НАЧИНКА:
Замороженная клубника – 1,5 стакана
Вода – ½ стакана
Сахар – 4 ст. ложки
Крахмал картофельный – 3 ст. ложки
= = = = = = = =
БЕЛКОВОЕ СУФЛЕ:
Белки – 2 шт.
Сахар – 2 ст. ложки
Крахмал картофельный – 2 ст. ложки
Ванилин – на кончике ножа
Лимонная кислота – щепотка
= = = = = = = =
Сливочное масло – 1 ст. ложка
Клубнику посыпать сахаром, а когда она разморозится, довести до кипения в своем соку, влить крахмал, разведенный в холодной воде. Когда все вместе закипит, сразу же выключить.

Смешать сметану, сахар, соль, лимонную кислоту, желтки. Добавить смешанную с содой муку. Замесить тесто, слегка прилипающее к рукам, накрыть миской на 20 минут.

Небольшой противень застелить бумагой, смазать сливочным маслом, слегка посыпать мукой. Сформировать из теста, слегка посыпав его мукой, руками пласт толщиной 0,5 см. с бортиком 3 см. , сделать проколы вилкой по всей поверхности.

Поставить противень в духовку, разогретую до 180* на 20 минут.

Охлажденные белки сначала взбить со щепоткой лимонной кислоты, постепенно добавить сахар, а затем крахмал, ванилин, продолжая взбивать, пока не образуется устойчивая пена.

Вынуть противень из духовки, выложить в середину пирога клубничную начинку, а сверху белковую массу. По белковому слою пройтись тыльной стороной ложки, чтобы образовались «пики» .

Выпекать еще 10 минут, духовку выключить, оставить пирог в духовке еще на 15 минут.

Снимать пирог с противня и разрезать следует после его остывания.

3 яйца разделить на белки и желтки Тесто- 3 желтка растереть с 0,3 ст. сахара и 50 гр. маргарина, добавить 1 ст. муки и замесить тесто. Затем в любую форму выложить тесто, включая стенки формы. Затем поставьте форму в духовку и подпеките корж до готовности. Пока корж печётся 3 белка взбейте с щепоткой соли и щепоткой лимонной кислоты со стаканом сахара до пышного плотной пены. Готовый корж выньте из духовки, прямо в горячий выложите клубнику и залейте готовым кремом. Затем сразу ставьте в духовку ещё минут на 10. Готовность увидите сразу. Всё,пирог готов!!!! Дольше писать, чем делать. Пробуйте, результат обязательно сообщите.

Лучше всего на мой взгляд испечьь корж (например, сметана, яйца, сода, сахар, мука) а клубнику смешать со сметаной, сахаром и желатином и залить сверху