Кто знает рецепт вкусного ДОМАШНЕГО печенья? Напишите, пожалуйста.

Состав
из расчета на ~60 печений (2 противня)
для теста
яйца - 3 штуки,
сливочное масло (размягченное) - 150 г,
сахар - 200 г,
ванильный сахар - 1 чайная ложка,
разрыхлитель - 1 чайная ложка (можно заменить 0,5 чайной ложки соды, гашеной уксусом) ,
мука - ~500 г (или сколько возьмет тесто) ,
сахарная пудра для посыпки

Приготовление

В миску положить размягченное сливочное масло, всыпать сахар и ванильный сахар.

Масло с сахаром хорошо растереть при помощи вилки или миксера.
К масляно-сахарной смеси добавить яйца.

Все хорошо смешать при помощи комбайна или венчика, до однородности.

Муку просеять и смешать с разрыхлителем.

* Я обычно смешиваю с разрыхлителем часть муки, ввожу муку с рыхлителем в тесто, затем добавляю оставшуюся муку.

Постепенно добавляя муку замесить довольно крутое, не липнущее к рукам, тесто.

* Тесто можно убрать в холодильник на 40-60 минут, но можно продолжать готовить печенье и без охлаждения теста.

Готовое тесто небольшими порциями пропускать через мясорубку с крупной решеткой (без ножа) .

Выходящие из мясорубки змейки теста разделить на несколько равных частей (получается примерно по 3 змейки на одно печенье) .
Скрутить змейки жгутиком.
И сформировать розочку.

* Форма печенья может быть любой, по Вашему желанию. Главное, печенье формировать маленького размера, учитывая то, что оно сильно увеличивается во время выпекания.

Разложить печенье на смазанном маслом противне на небольшом расстоянии друг от друга.

Выпекать печенье ~15-20 минут при температуре ~190°C.
Готовое печенье посыпать сахарной пудрой.

Состав
сливочное масло - 100 г,
сметана - 200 г,
сахар - 0,75 стакана,
ванильный сахар - 1 столовая ложка,
яйца - 2 шт,
мука - ~3,5 стакана,
разрыхлитель - 1,5 чайных ложки
сахарная пудра для посыпки готового печенья

Приготовление

Муку просеять и соединить с разрыхлителем.
Яйца взбить с сахаром при помощи венчика.
Добавить размягченное сливочное масло и перемешать.
Добавить сметану и еще раз хорошо перемешать.

Постепенно всыпать в яично-сметанную массу муку с разрыхлителем и замесить мягкое некрутое тесто.

* Тесто при замесе липнет к рукам, но этого не стоит пугаться. Введите в тесто достаточное количество муки, чтобы из теста можно было сформировать шар, хорошо подпылите тесто мукой со всех сторон и переложите на тарелку.

Тесто убрать в холодильник на 2-3 часа.

Готовое охлажденное тесто раскатать на посыпанном мукой столе в пласт, толщиной, ~4-8 мм и вырезать формочкой (обмакнув формочку в муку) или рюмкой печенье. Если нет формочек, можно разрезать пласт на ромбики или квадраты.

Разложить печенье на сухом противне.

Выпекать ~15-20 минут при температуре ~180°C (время выпечки зависит от толщины печенья) .
Готовое печенье посыпать сахарной пудрой.

я уже несколько раз делала, моим домашним очень нравится

Яблочное печенье
120г. сахара
1 пакетик ванилина
4 яйца
200г маргарина
500г. муки
1 пакетик разрыхлителя
3 яблока
сахарная пудра для обсыпки.

Яйца растираем с сахаром и ванилином, добавляем расстопленный маргарин, перемешиваем, затем муку, смешанную с разрыхлителем и вымешиваем ложкой тесто. Яблоки чистим и режем мелкими кубиками, добавляем в тесто. Выкладываем столовой ложкой небольшие горки на листы, застеленные бумагой для выпечки и выпекаем в разогретой до 200°С духовке до золотистого цвета, буквально 10-15 минут. После выпечки обсыпаем печенье сахарной пудрой.
Из это нормы продуктов получается 48-50 штук.

СЭНДВИЧ с кремом
"Моменты с фруктовым кремом"
составляет 15
Для печенья:
250 г несоленого сливочного масла, размягченного
60 г сахарной пудры
225 г простой муки
80 г кукурузной муки

1 чайная ложка ванильного экстракта

Для маракуйя Крем:
60 г несоленого сливочного масла, размягченного
125 г просеянной сахарной пудры
1 столовую ложку маракуйя целлюлозы

Для того, чтобы печенье:
Разогреть духовку до 170 градусов С и застелить большой выпечки лоток бумагой для выпечки. Используйте два выпечки листы, если вы не можете поместить все печенье на один лоток.

Крем масло и сахар смешать до бледный и сливочный.

Просеять муку и кукурузный крахмал, добавить в смесь масла и бить хорошо. Добавить ваниль и бить снова

Тесто очень мягкое, поэтому я считаю, кондитерским шприцом нанести его на лоток легче, чем пытаться справиться с этим. Используйте большой наконечник мешка (я использовал рифленая один) , и прямо на бумагу лотка. Оставьте достаточно места между печеньем, как они будут распространяться немного, когда выпекаются. Если у вас нет кондитерский мешок, то вы можете работать с посыпанной мукой руки и взять небольшую столовую ложку смеси н-ролл в шарики. Положите яйца на поднос и придавить слегка задней стороной вилки, смоченной в муке.

Выпекать в течение 15-18 минут до золотистого цвета, затем охладить на решетке.

Для того, чтобы сделать маракуйя Крем (из других фруктов) :
Взбить масло до полного гладкого состояния.
Постепенно добавить просеянную сахарную пудру и продолжайте взбивать до получения однородной массы и сливочный.
Добавить маракуйи мякоть и взбить хорошо.

Соберите из моментов сэндвич маракуйного (из других фруктов) крема между двумя печеньем

http://milk-and.blogspot.com.au/2012/04/passionfruit-melting-moments.html

Первоисточник ФОТО и РЕЦЕПТА

Тортик"Сладкоежка"
Нам потребуется:

1 литровая банка фруктового компота (того, что готовит на зиму мама или купленного в магазине)
250 граммов сметаны или две баночки йогурта
100 граммов сахара
полкило печенья (лучше кругленького)
1 баллончик со взбитыми сливками

Приступим!

1.Вылови из банки фрукты и положи их на чистую салфетку, чтобы они обсохли.
2.Вылей сироп в глубокую тарелку.
3.Раздели печенье на две равные кучки.
4.Аккуратно уложи печенье из первой кучки на дно плоской тарелки, окуная каждую печенинку в сироп от компота. Можно положить печенье в два или три слоя. А дырочки заполнить мелкими кусочками печенья.
5.Нанеси на печенье сметану, смешанную с сахаром или залей его одной баночкой йогурта.
6.Проделай то же самое со второй кучкой печенья и так же намажь его оставшейся сметаной или йогуртом.
7. Сверху красиво выложи кусочки фруктов из компота и укрась тортик розочками и завитушками из взбитых сливок.

А если у малыша не получилось приготовить тортик "Сладкоежка", можно скушать все по отдельности. Так тоже очень вкусно!

Нам потребуется:

200 г. вафель

2 столовые ложки сметаны

полстакана вишневого или свекольного сока

2 столовые ложки сахара или кокосовой стружки.

1. Пропусти вафли через мясорубку, добавь сметану и скатай шарики.

2. Каждую "клубничку" обмакни в сок, обваляй в сахаре или кокосовой стружке.

3. Поставь в холодильник ровно на час

Во кексики вкусные
Кексы на вишневом соке
Кексы – вкусный и удобный десерт, которым можно наслаждаться как дома, так и брать с собой на работу. Вот как приготовить кексы на вишневом соке. Просейте муку, чтобы тесто было более воздушным. Добавьте в муку сахар, масло и сок, вмешивая постепенно, чтобы не образовались комки. В итоге тесто получается как для бисквита. Теперь посыпьте мукой изюм и орехи и добавьте их в тесто. Делается это для того, чтобы орехи не размокли. Вместо изюма можно взять цукаты, а выбор орехов очень широк: арахис, грецкие, миндаль, фундук. Смажьте формочки для кексов маслом и посыпьте их мукой. Заполните формы тестом. Кстати, кексы – это фантазийный десерт, они могут быть любой формы, так что за неимением формочек их можно даже слепить руками. Заранее разогрейте духовку для кексов надо прогреть заранее, чтобы кексы поднялись. Готовность кексов можно проверить деревянной зубочисткой: кексы готовы, если на палочке не останется кусочков теста. Проверяйте на готовность каждый отдельный кекс. Если какой-то из них внутри еще сыроват, а корочка уже готова, можно накрыть его листом плотной бумаги и оставить в духовке – так корочка не сгорит Готовые кексы остудите, выньте из формы. Перед подачей сдобный десерт можно посыпать сахарной пудрой.

Ингредиенты
Вишневый сок: 400 мл
Мука пшеничная высшего сорта : 500 гр
Грецкие орехи: 100 гр
Растительное масло: 200 мл
Лимоны: 1 шт
Замороженная вишня: 100 гр
Сахарная пудра: для украшения
Изюм без косточек: 100 гр
Сода: 1 чайная ложка
Сахарный песок: 200 гр