как приготовить оладики?

картошку на соковыжималке перетри, высыпь весь отцеженный крахмал (он на дне плошки с соком оседает, добавь тамже перетертый лук (до 30% от картошки) , немного муки, картофельный сок (отжатый) до получения теста как для блинчиков, если сока нехватит - можно добавить воды-молока (на вкус) и жарь на сковородке. Национальное беларуское блюдо, кстати ))

Оладьи с ветчиной, помидорами и болгарским перцем
Состав
кефир - 0,5 литра,
яйца - 4 шт,
сахар - 2 столовых ложки,
соль - 1 чайная ложка,
мука
для наполнителя
ветчина - 200 г,
помидоры - 2 шт (~200 г) ,
перец - 1 шт (~100 г) ,
зелень укропа
растительное масло для жарки

Приготовление

Ветчину порезать небольшими кубиками.
Помидоры вымыть, обсушить и нарезать такими же кубиками, как ветчину.
Перец вымыть, удалить семенную коробку и тоже нарезать небольшими кубиками.

Приготовить тесто.
Муку просеять.
Яйца слегка взбить венчиком или вилкой.

Добавить соль, сахар, влить кефир и хорошо перемешать.

Постепенно ввести муку и замесить тесто.

* В тесто, по-желанию, можно добавить соду или разрыхлитель.

Добавить в тесто ветчину, помидоры, перец рубленую зелень укропа и перемешать.

Выпекать оладьи на разогретой с растительным маслом сковороде с двух сторон до румяности.

Вот рецептик оладей с яблоками - http://eda4nas.ru/recepty-blud-iz-muki/recepty-blinchiki-i-oladii/541-oladii-s-yablokami.html . Печёные яблоки мало кто любит, но в оладьях они лишь успевают нагреться, а не спечься. и получается очень вкусно. Советую брать для оладей яблоки именно кислых сортов.